Председатель Рыбного союза Александр Панин рассказал, как правильно хранить красную икру.
«Лучше всего покупать столько икры, сколько вы сможете съесть за день-два. Если всё же купили больше, чем планировали съесть за один раз, то, чтобы сохранить продукт, можно его разделить на порции и заморозить», — заявил он в беседе с газетой «Взгляд».
По его словам, перед дальнейшим употреблением икру нужно размораживать в холодильнике — это позволит сохранить вкус и качество продукта.
Панин также отметил, что срок хранения закрытой банки икры в холодильнике составляет месяц, а после вскрытия банки не стоит держать её более пяти дней из-за контакта с кислородом.
Ранее кандидат медицинских наук врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как выбрать качественную чёрную икру.