Ленивые вареники с творогом
🕒 Время приготовления: 40 мин
🍽 Порций: 8
🔥 Калорийность: 318 кКал на порцию
Если вы любите вареники с творогом, то этот рецепт вам наверняка понравится. Причем не только вкусом, но и простотой приготовления, что выгодно отличает их от классических вареников, которые требуют некоторых навыков и терпения.
🧂 Вам понадобится:
Творог 5–9% жирности — 600 г
Сахар (песок) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — ½ ч.л.
Манка, манная крупа — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
👩🍳 Приготовление
1️⃣ этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Творог 5–9% жирности — 600 г
Сахар (песок) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — ½ ч.л.
Творог разотрите в блендере с сахаром и яйцами. Добавьте также немного соли.
2️⃣ этап
Должна получиться однородная кремообразная масса.
3️⃣ этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Манка, манная крупа — 100 г
Добавьте манку, перемешайте. Можно делать вареники и только с мукой, но манная крупа делает консистенцию более нежной и менее вязкой.
4️⃣ этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Мука пшеничная — 100 г
Добавьте муку, еще раз перемешайте. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было сделать колбаску, но только на хорошо посыпанной мукой поверхности. Если переборщить с мукой, то вареники будут слишком плотными.
5️⃣ этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Мука пшеничная — 50 г
На посыпанной мукой поверхности сделайте колбаску толщиной 4–5 см в диаметре и отрезайте от нее небольшие кусочки
6️⃣ этап
Получающиеся вареники разложите на доске, посыпанной мукой, чтобы они не слипались между собой. В таком состоянии их можно заморозить, а потом сложить в пакет на будущее.
7️⃣ этап
Последним шагом является варка вареников. Для этого в большой кастрюле вскипятите воду и опускайте туда вареники небольшими порциями. Когда они всплывут — их можно вынимать и раскладывать по тарелкам. Подавать можно со сметаной, вареньем, свежими ягодами, медом и сгущенкой.
