Торт «Медовик»
Ингредиенты:
- 2 яйца
- ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки жидкого меда
- 60 г сливочного масла
- 2 ч. ложки соды
- 2,5 стакана муки
Крем:
- 500 г сметаны 15%
- ½ стакана сахара
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мед и сливочное масло, разрезанное на кусочки.
Вмешиваем просеянную муку и добавляем соду.
Отправляем миску с тестом в холодильник на 15 минут, чтобы масло немного схватилось.
!!! А вот теперь самая тонкая работа.
2. На бумаге для выпечки или коврике для выпечки аккуратно руками раскатываем корж, а затем я раскатывала аккуратно скалкой.
Далее корж вместе с бумагой для выпечки кладём на противень.
Пока раскатываем следующий корж, первый корж в это время выпекается при температуре 200 градусов 4-5 минут до золотистой корочки.
Всего понадобится 7 коржей (у меня получилось почему-то шесть).
Готовые коржи очень аккуратно выкладываем на блюдо .
3. А теперь лайфхак от автора рецепта, взятого из интернета:
пока раскатываете очередной корж, миску с тестом отправьте обратно в холодильник, иначе масло быстро тает, и раскатывать тонкий корж сложнее.
4. Взбиваем сметану с сахаром 7-8 минут, чтобы сахар растворился.
Ставим в холодильник. Затем готовые коржи обмазываем кремом. Измельчёнными обрезками коржей обсыпаем верхний ярус торта.
Я не посыпала крошкой, а посыпала измельчённым грецким орехом.
5. Готовый торт должен постоять 3 часа, чтобы пропитаться (признаюсь, я достала торт раньше).😀
Это нереально!
Так что сразу готовьте двойную порцию!😄🍰
Приятного аппетита!