Знаете, что обычно происходит, когда на кухне появляется новый навороченный гаджет? Первую неделю вы пробуете все режимы, а потом… он становится прибором для выполнения одной-единственной задачи. Мультиварка — для гречки, планетарный миксер — для теста на шарлотку.
С «Грандшефом» у меня могла случиться та же история. Но я решила пойти другим путем и сознательно составила свой личный топ блюд, которые готовлю постоянно. Это мой хит-парад, который не дает прибору пылиться и использует его возможности на 99%. Сегодня я им с вами поделюсь.
№5. Целая курица. Королева воскресного обеда
Да, это банально. Но именно на классике проверяется мастерство. Забыть про духовку, которую надо греть полчаса, а потом отмывать от жира, — бесценно.
Как это работает: Беру курицу, натираю солью и специями. Никакого масла. Кладу ее в чашу, выбираю режим «Grill» и ухожу заниматься своими делами. Через 45 мин «Грандшеф» подает сигнал. Результат — идеальная птица с хрустящей, карамельной корочкой со всех сторон и нежнейшим мясом, которое само отходит от костей. Весь жир остается в желобках на дне чаши.
Почему в топе: Это блюдо, которое требует почти ноль усилий, а результат производит вау-эффект на всю семью.
№4. 🐟 Стейк из сёмги с брокколи. ЗОЖ ужин за 10 минут
Раньше для такого ужина мне нужно было две сковородки или сковорода и кастрюля для бланширования овощей. Теперь — только «Грандшеф» и две его решетки.
Как это работает: На нижний уровень кладу стейки лосося, на верхний — соцветия брокколи. Выставляю температуру 190°C и таймер на 10 минут. За это время рыба успевает пропечься, оставшись сочной внутри, а брокколи становится нежной, но все еще чуть хрустящей, как я люблю.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе сёмги слегка сбрызнуть перечным маслом, посолить и поперчить, сверху выложить тонко нарезанные слайсы лимона и готовить на пару 10 минут (режим «Steam») вместе с брокколи, разобранной на соцветия.
Далее брокколи приправить соусом Песто и подать на гарнир к сёмге.
Блюдо можно сервировать оливками и лимонно-лаймовым соусом.
Ингредиенты на 1 порцию
- Сёмга, филе – 150 гр.
- Брокколи – 100 гр.
- Оливки, греческие – 50 гр.
- Лимон, слайсы – 10 гр.
- Соус Песто – 10 гр.
- Соус лимонно-лаймовый – 15 гр.
- Перечное масло – 5 мл.
- Соль и перец по вкусу.
ГРАНДШЕФ RETASTE: Используемый режим приготовления «STEAM», 12 мин.
Почему в топе: Это квинтэссенция скорости, пользы и удобства. Полноценный ужин для двоих готовится, пока я умываюсь после работы.
№3. Ростбиф. Как в лучшем лондонском пабе
Это блюдо — мой личный пропуск в высшую лигу домашней кулинарии. Раньше приготовить ростбиф в обычной духовке было лотереей: 10 минут передержала — и вместо сочного розового мяса у тебя сухая серая подошва.
Как это работает: Вся магия — в термощупе. Я беру хороший кусок говяжьей вырезки, натираю его солью и перцем. Втыкаю щуп в самую толщу мяса, кладу его в чашу. На экране выбираю режим и задаю целевую температуру внутри — 56°C, режим GRILL. Мне не нужно думать о времени или температуре в духовке. «Грандшеф» делает это за меня. Он сам отключится, когда мясо достигнет идеального состояния.
Почему в топе: Это не просто рецепт, это — гарантия результата. Технология, которая убирает страх испортить дорогой продукт. Вы получаете идеальный ростбиф — с запеченной корочкой и нежнейшей розовой сердцевиной — каждый раз, без исключений. Это то, что превращает любителя в профессионала.
№2. Сырники. Идеальный завтрак без танцев с бубном
Кто пробовали жарить сырники на сковороде, знают всю боль: они горят, разваливаются, впитывают масло. В «Грандшефе» этой проблемы не существует.
Как это работает: Формирую сырники, выкладываю на пергамент прямо в чашу. Режим «Bake», 180°C, 15 минут. В середине цикла один раз переворачиваю. Они получаются румяными, пышными, пропеченными внутри и совершенно не жирными.
Почему в топе: Это свобода. Утром можно просто загрузить сырники и пойти в душ, а не стоять у плиты.
№1. Картофель по-деревенски. Лучший гарнир всех времен
И мой абсолютный фаворит, блюдо, которое я готовлю чаще всего. Ни в одной духовке у меня никогда не получалась такая идеальная картошка.
Как это работает: Нарезаю картофель дольками, смешиваю с солью, паприкой и каплей масла. Высыпаю в чашу. Температура 200°C, 20-25 минут. За это время я несколько раз встряхиваю корзину. Картошка получается с тончайшей хрустящей корочкой снаружи и рассыпчатая, нежная внутри.
Почему в топе: Это просто, гениально и невероятно вкусно. Это тот самый гарнир, который легко может стать основным блюдом.
Вот такой мой личный хит-парад. Как видите, «Грандшеф» закрывает почти все потребности: от быстрого ЗОЖ-ужина до праздничного блюда и идеального завтрака.
А что чаще всего готовите в нем вы? Делитесь своим топ-листом в комментариях.
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе Телеграм.
У вас ещё нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением: