Шампанское на Новый год — это классика, но что делать, если от игристого уже рябит в глазах, а душа просит новых вкусов? Мы подготовили подборку из пяти эффектных коктейлей — как алкогольных, так и безалкогольных, — которые станут яркой альтернативой и удивят ваших гостей.
1. Гранатовый спритц с прованскими травами
Этот красивый и освежающий коктейль пришел из Италии и идеально подходит для долгого застолья. Он не слишком крепкий, с приятной горьчинкой и ягодными нотами.
Ингредиенты на один бокал:
- Просекко или другое сухое игристое вино — 60 мл
- Апероль — 40 мл
- Гранатовый сироп (можно заменить сиропом из малины или клубники) — 20 мл
- Содовая вода — 30 мл
- Долька апельсина и веточка розмарина для украшения
Приготовление:
Наполните бокал для спритца льдом. Влейте апероль, гранатовый сироп и просекко. Аккуратно долейте содовую воду. Перемешайте длинной ложкой. Украсьте долькой апельсина и веточкой розмарина, которую можно слегка помять в руках, чтобы она сильнее раскрыла аромат.
2. Новогодний пунш с мандаринами и гвоздикой
Пунш — прекрасное решение для большой компании. Его можно приготовить в красивой емкости заранее, чтобы не отвлекаться на приготовление коктейлей во время праздника.
Ингредиенты (примерно на 10 порций):
- Красное вино (например, Каберне или Мерло) — 750 мл
- Коньяк или бренди — 150 мл
- Мандариновый сок — 500 мл
- Мед или сахарный сироп — по вкусу (около 100 мл)
- Апельсины — 2 шт.
- Мандарины — 3-4 шт.
- Гвоздика — 5-7 звездочек
- Корица — 1 палочка
Приготовление:
В большой кастрюле смешайте вино, коньяк и мандариновый сок. Добавьте мед или сироп. Нарежьте цитрусы кружочками и добавьте в смесь вместе со специями. На медленном огне прогрейте пунш, но не доводите до кипения! Дайте ему настояться 15-20 минут и разливайте по кружкам.
3. Безалкогольный «Еловый лимонад»
Этот напиток поразит всех своим свежим, хвойным ароматом, который так ассоциируется с Новым годом. Дети от него в восторге.
Ингредиенты:
- Еловый или пихтовый сироп (можно найти в магазинах или сделать самостоятельно, проварив побеги с сахаром) — 50 мл
- Сок лайма или лимона — 30 мл
- Вода без газа — 100 мл
- Газированная вода (например, тоник) — 100 мл
- Мед — 1 чайная ложка
- Еловая веточка и долька лайма для украшения
Приготовление:
В высоком бокале смешайте еловый сироп, сок лайма и мед. Долейте обычную и газированную воду, аккуратно перемешайте. Наполните бокал льдом, украсьте веточкой и долькой лайма.
4. Классический «Олд фэшн» с новогодним акцентом
Этот коктейль для ценителей крепких и благородных напитков. Его согревающий вкус с нотками апельсина и вишни идеально подходит для зимнего праздника.
Ингредиенты:
- Бурбон или другой виски — 50 мл
- Сахарный сироп — 10 мл
- Ангостура биттер — 2-3 капли (около 5 мл)
- Кусочек апельсиновой цедры
- Лед в кубиках
Приготовление:
В стакан для олд фэшн положите один большой кубик льда. Влейте виски, сахарный сироп и биттер. Аккуратно перемешайте барной ложкой. Возьмите кусочек цедры апельсина, над пламенем зажигалки слегка подогрейте его, чтобы выделились эфирные масла, выпустите их над бокалом и украсьте им коктейль.
5. Имбирный физ с лимоном и медом
Бодрящий, игристый и согревающий коктейль, который можно приготовить как с алкоголем, так и без.
Ингредиенты:
- Водка (по желанию, можно исключить) — 40 мл
- Имбирный сироп — 30 мл
- Сок половинки лимона
- Мед — 1 чайная ложка
- Игристое вино или газированная вода — доверху
- Ломтик лимона и кусочек имбиря для украшения
Приготовление:
В бокал для шампанского налейте водку (если используете), имбирный сироп, лимонный сок и мед. Тщательно перемешайте, чтобы мед растворился. Аккуратно, по стенке, долейте охлажденное игристое вино или газированную воду. Украсьте ломтиком лимона.
Пусть ваш новогодний стол запомнится не только салатами, но и потрясающими напитками! Приятных праздников. (Никита Алексеев, lenpanorama.ru)