Об этом заявила первый заместитель Директора ЦОК АПК Инна Зайченко на международной конференции «Современное хлебопечение - 2025».
По словам Инны Зайченко, на сегодня уже можно уверенно говорить о более высоком качестве пшеницы, выращенной в 2025 году.
Это показали результаты госмониторинга, проведенного в 68 регионах России. В ходе госмониторинга, как напомнила спикер, исследуются такие важные качественные показатели как массовая доля белка и сырой клейковины, натура и число падения в разрезе основных зернопроизводящих регионов. Качеству ржи также уделяется внимание, добавила эксперт.
Конференция «Современное хлебопечение» – это отраслевое мероприятие, которое проводит Российский союз пекарей и Международная промышленная академия при поддержке МСХ РФ.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.