Конечно, худеть на шарлотках - это шутка ☺️ Но в каждой шутке есть доля правды. Я могу рассказать про свою правду, только не надо воспринимать этот рассказ как прямое руководство к действию! Все люди разные, здоровье у всех тоже разное, но есть какие-то общие принципы, которые могут оказаться полезными.
Как минимум, добавится рецепт простой и вкусной шарлотки в записную книжку. Хотя все они простые и вкусные, у меня вот их несколько в ходу, но те ещё более вкусные, зато и намного более калорийные 🤷
Сначала лекция рецепт, потом банкет про похудение 🤗
ПРОДУКТЫ:
1 яблоко сочное
1 груша Вильямс
2 яйца
70 гр сахара
90 гр муки
Соль, ванилин
Из этого количества продуктов получится меньше 500 гр готовой шарлотки. Нам на пару дней хватает. Мне проще свежую испечь с какими-то другими добавками. Для разнообразия!
Это самый базовый и самый вкусный вариант. Ну, просто с яблоками можно. Со сливами, с киви, с тыквой, с курагой, с сушеной клюквой, с сушеной вишней.
Чтобы не переложить ванилина, удобнее использовать ванильный сахар, тогда чистый сахар уменьшить. Кристаллический ванилин добавляется в очень малых дозах - на кончике ручки чайной ложки. То есть надо пробовать, но тут уж лучше меньше, да лучше ☺️ Во многих магазинах изделиях его столько кладут, что рядом дышать трудно от ванилинового запаха 🤦
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я пеку в разъёмной форме на 22 см.
Силиконизированную! Это важно. А то продают разную, которую надо жиром смазывать, это лишнее 😄
Бумага зажимается кольцом и дно шарлотки легко освобождается потом.
Духовку включить на 180°.
Груша режется на четвертинки, серединка вырезается, шкуру чистить не надо. Грушу нарезать пластиками примерно одного размера. Но это непринципиально.
Одной груши как раз хватает, чтобы заполнить дно формы.
Тесто делается не просто, а очень просто!
Отделить желтки от белков.
Белки с сахаром, солью, ванилином взбить в крепкую пену.
Желтки перемешать и добавить в белки.
Муку просеять и добавить в яйца, вымешать.
Добавить яблоки, перемешать.
Выложить тесто в форму поверх груш и разровнять.
Выпекать 40 минут.
Я пеку 25 минут, потом поворачиваю форму, и еще 15 минут. Но духовки у всех разные 😼
Остудить на решетке, вырезать ножом вдоль борта, снять форму.
Перевернуть шарлотку на блюдо или в контейнер и убрать бумагу.
Слой груш (или яблок, или слив) дает такой неплохой узор. Сахарной пудрой не посыпаем! Я вот ее вообще не люблю, а еще и шарлотка целевая, для похудения 😄 Нет, лишний сахар нам не нужен!
А теперь главное! Про похудение? Нет, надо сделать красивое фото 🤗
Сервиз с бахромой задействован и новая ложечка с фруктовой темой.
Вес одного кусочка примерно 70 гр. Право слово, пустяки 😸 Да и что там есть-то?! Одни фрукты 🥳
Из полного набора получается высокая шарлотка, мне вот лично неудобно и много. А из половинного - самое оно!
Это фото было сделано 8-го сентября, дата начала отсчета похудения на шарлотках. И так вот плавно подвожу ко второй части статьи - про процесс похудения и его результаты 🫡
Рецепт окончен, переходим к похудательным процедурам 😉
Исходные данные: рост 170, вес 72,3 кг.
Цель: вес 65-66 кг.
На данный момент: вес 65,3 кг. То есть 7 кг к чертям собачьим ушло! Цель достигнута! Можно переходить к тортовой диете 😋
Однако, работает шарлоточный метод, работает 😂
И ещё раз предупреждаю, все сказанное далее - это просто мой опыт, а не истина в последней инстанции.
Основное правило - есть можно всё! Но постепенно уменьшая порции и снижая количество жиров и сахара. Но сохранять разнообразие в питании, потому что это не вопрос диеты на пару недель, а вопрос дальнейшего постоянного образа жизни. Немного измененного, но обычного питания ☺️
Дополнительное правило - есть нужно тогда, когда реально проголодаешься.
Второе дополнительное правило - страдать не нужно, если хочешь на ночь съесть кусок колбасы - велкам 😸 Я обычно хочу 🤦 Но не всегда.
Третье дополнительное правило - легкие физнагрузки. Я стараюсь ходить 6000 шагов. Когда это удается. Если бы здоровье позволяло ходить в спортзал (как я об этом мечтала, что выйду на пенсию и буду ходить в дневные группы хоть каждый день), но, увы, только прогулки 🤷
Ну и технология. Еду надо взвешивать и все съеденное записывать. Калории считать не нужно, но если хочется, то можно. Записывать нужно, чтобы понять, что было съедено лишнего, без чего можно легко обойтись.
Пример из моих хроник похудения:
19.09.2025 (69,6 кг)
10:50 кофе с сахаром и сливками
12:30 салат: помидоры+огурцы бургерные+сметана=350 гр
12:45 шарлотка простая 70 гр
17:00 творожок Савушкин
17:30 картошка пюре 200 свинина карри 150 молоко 200 гр
22:20 каша пшенная 100 гр и масло
...
14.10.25 (67,6)
11:30 кофе с сахаром и сливками
12:30 тыквенный суп 300 гр с семечками
13:00 шарлотка грушево-яблочная 85 гр
18:20 картошка жареная150 гр, печень в сметане 150 гр, молоко 300 гр
18:40 морковный пирог с изюмом 80 гр
...
26.10.25 (66,7)
9:20 кофе с сахаром и сливками
12:30 баранина карри 130 гр, рис 130 гр
13:30 арбуз без корки 400 гр
15:35 морковник с изюмом и орехами 85
16:35 морковник с изюмом и орехами 85
18:30 салат греческий 150 гр
18:45 карт пюре 150 гр, селедка 65 гр, молоко 150 гр
19:35 морковник с изюмом и орехами 85
***
Вот, еще морковник можно вместо шарлотки в диету включать ☺️
Сейчас я уже не веду такой дневник, просто по объему порций ориентируюсь.
И когда через пару недель желудок сокращается (научное это понятие или житейское, я не скажу), но по факту количества еды для насыщения требуется меньше. Чувство легкого голода - это хорошо, еда вкуснее кажется ☺️, но жестко голодать не надо! Шарлоточная диета против такого!
В общем, никаких америк я не открываю, умеренность и вкусная пища - вот секрет комфортного похудения 🥳
Тут еще вопрос, зачем худеть. Ну, как бы в нашем возрасте 60+ за красоту бороться смысла нет 😂 Бороться можно только за здоровье. Мне вот категорически запрещено увеличивать нагрузку на позвоночник, поэтому надо держать те самые 65 кг, не сильно от них отдаляясь. И зимняя одежда! Вот в прошлом году я не вошла в свой любимый "горнолыжный" костюм. Пришлось купить пуховик размером "для всех" и хорошо, что зима теплая была, его хватило. А в этом году я свой костюмчик уже выгуляла, у нас по району таких "горнолыжников" - каждый второй 😸 Самый удобный зимний вариант, тепло, не поддувает никуда, и даже в 30° я в нем ходила, проверено.
Ну и из истории похудений. Опыт есть ☺️ Как только вес переходит за 70 кг, так вопрос становится актуальным. Рекорд был в 17 кг, когда я вернулась в юношеский вес в 61 килограмм. В 40 лет и потом ещё в 50 возвращалась. Но таких целей сейчас не ставлю, я за оптимальное, а не за идеальное ☺️
А в 50 лет я в первый раз сходила на фотосессию. Было это в 2012 году... Давно, да. Покупаю что-то из одежды и мне дают талон на бесплатную фотосессию. За деньги бы еще подумала, а вот бесплатно 😂 А у меня тогда был период увлечения платьями и прочими красивостями. А так то - джинсы давно и навсегда! Но вот, захотелось платьюшек 😸
По правилам этой фотостудии нужно было принести одежду для трёх образов. Можно и четвертый было, за доплату.
А у меня было на все четыре образа!
Прическу и макияж делали в студии.
И мне так понравилось! Сначала как-то странно было выполнять указания фотографа, а потом втянулась. И теперь есть фото, на которые посмотреть приятно ☺️ А не просто - "я и памятник".
Несколько фото на выбор ещё в фотошопе докрасивили. А эти без правок.
А каблуки в 12 см 🤦 Сейчас я в них даже стоять не могу, но сохранила! Тогда тоже не для бега были, но переобуться в театр или еще куда на выход могла.
Ну, что, шарлотки печь будем?!
А то я старалась, весь рецепт зафотографировала... Хотя вряд ли что нового можно про шарлотку узнать, это тот рецепт, который умеют все!
Приятного аппетита 🥳
***
Другие рецепты:
***
***