Нежный на вкус, неприхотливый в уходе, устойчив к холодам и болезням, богат витаминами и идеально подходит для салатов, супов и маринования — это все про лук-батун. Неудивительно, что его называют «королем среди зеленых луков». Председатель «Московского союза садоводов», автор книг по садоводству и огородничеству Андрей Туманов рассказал aif.ru, чем еще хорош лук-батун, и как его вырастить на своем участке.
Отличная закуска
«Меня недавно спросили: какой лук самый лучший для закуски? Когда берешь молоденькую картошечку, отвариваешь, маслицем ароматным поливаешь, потом посыпаешь укропчиком. И тут еще обязательно должны присутствовать нежные перышки зеленого лука, без них не обойтись. Так вот, спросили меня, какой именно это должен быть лук. И я сразу же ответил: конечно, лук-батун, один из самых нежных и вкусных. Более того, он еще и самый витаминный среди зеленых луков».
Лук-батун: описание и характеристика
«Итак, лук батун, король зеленых луков, лук дудчатый, китайский или песочный, он же татарка. В России многие садоводы-любители выращивают лук-батун, а вот в промышленных масштабах, я, честно говоря, ни разу не видел, чтобы батун выращивали. Зато в Китае и Японии можно увидеть огромные поля с луком-батуном. Я слышал, что для многих японцев и китайцев лук-батун — ежедневная еда. Правда, главное для них — это не зеленые перышки, как у нас, а ножка. Иногда они его выращивают так, что ножка получается длинная-длинная, беленькая или — в зависимости от сорта — красненькая».
Как выращивать лук-батун
«Если вы решили посадить лук-батун на своем участке, то и здесь тоже — одни плюсы. Растет он фактически сам по себе. Этот лук многолетний: один раз посадили и 5-6-7 лет собираем урожай.
Лук-батун обычно размножают посевом семян, можно делить кусты, то есть вегетативно. Этот лук любит плодородную почву, солнышко, разумный полив.
При хорошем уходе можно собирать за сезон до четырех килограммов лука с одного квадратного метра. Батун очень зимостоек, не боится практически никаких морозов. Самый первый урожай можно получить иногда в апреле — прямо из-под снега».
Можно ли сажать лук-батун под зиму
Лук-батун отлично подходит для позимнего посева. Вот плюсы:
— возможность получить зелень раньше обычного;
— отпадает необходимость в частых прополках и регулярном разрыхлении гряд;
— озимая посадка формирует более сильные и устойчивые растения, поэтому болезни и вредители поражают их реже, чем весенние посевы;
— после уборки лука остаётся свободная, богатая питательными веществами почва, которую можно использовать для томатов или огурцов.
К минусам такого способа относят повышенную вероятность потери семян при суровых морозах и в малоснежные зимы. Эффективный выход — мульчирование или укрытие гряд агроволокном, что помогает сохранить посевы. Также обычнонорму высева семян увеличивают на 40-80 процентов.
Важно! Хорошие предшественники лука-батуна: белокочанная и цветная капуста, брокколи, томаты, горох, фасоль, кабачки, баклажаны, овес, люпин.
Плохие предшественники: репчатый лук, морковь, чеснок.
Сорта лука-батуна
«У батуна, как и у других видов лука, есть острые сорта, а есть полуострые. Впрочем, разницу уловить достаточно сложно. Специалисты говорят, что китайские и японские сорта всегда чуть-чуть поострее. Из японских сортов в наших магазинах можно добыть сорт Ишикура (его часто так и называют — «японский пучковый лук»), а из китайских я видел только один — сортотипа Утун.
Российские сорта ничем не уступают зарубежным. Самые известные — Апрельский, Майский, Русский Зимний, Сережа. И, конечно, хит среди отечественных луков — Лонг Токио. Кстати, практически везде этот лук продается как японский, но этот лук как раз отечественный. Один из авторов — известный селекционер Александр Ховрин, мой хороший знакомый.
И уж не знаю — либо благодаря названию, либо из-за его качества, — но этот лук продается в Японии, японцы его хорошо знают».
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo