ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!
Заметки кависта. Пробежка по Италии.
Ferrari Maximum Blanc de Blancs Trento DOC white brut / Феррари Максимум Блан де Блан белое брют 12,5%
Глаз: стойкий крупный перляж, лимонная цедра и сентябрьское солнце
Нос: цитрусы в разрезе, дрожжи, чуть теста и солоноватых сливок
Рот: питкое, но насыщенное, с умеренной кислотностью, ломтик жёлтого яблока
Сорт: шардоне
Примечания: классический метод (вторичное брожение в бутылке), белое из белого, безвинтажное
Цена: ₽₽₽₽
Tenuta San Pietro Gavi DOCG white dry / Сан Пьетро Гави белое полусухое 13%
Глаз: в бокале кажется значительно светлее чем в бутылке, кожица молодого жёлтого яблока; высокая подвижность
Нос: яблочный сад в конце августа, жёлтые фрукты средних климатических зон; нектарин и белые цветы
Рот: пряная горчинка миндаля, умеренная кислотность; в послевкусии чуть фруктов и травянистые ноты, есть лёгкая минеральность
Сорт: кортезе
Примечания: биодинамика, 3 месяца выдержки на осадке; сорт кортезе фактически является автохтоном – посадки в других странах незначительны
Цена: ₽₽₽
I Vigneti di Bruma Beneventano Falanghina white dry / И Виньети ди Брума Беневентано Фалангина белое сухое 13%
Глаз: весьма подвижное, очень светлое, как зимнее солнце, мякоть незрелого персика
Нос: луг и травы весной, минералы, ноты маточного молочка, очень богатая гамма фруктов, чуть ананаса в разрезе и снова травы
Рот: лёгкая кислинка в послевкусии, очень округлое, есть приятная минеральность и травянистость, очень хлестательное
Сорт: фалангина
Примечания: поистине эталонное белое вино; очень древний сорт, привезённый на территорию Италии ещё греками, именно с этого сорта начинается традиция подвязывать лозы и именно из этого винограда на этих территориях изготавливали то самое легендарное белое Фалернское вино, которое было самым дорогим в Римской империи; выдержка в нержавеющей стали
Цена: ₽₽
Montepulciano d’Abruzzo Ciavolich red dry / Чаволич Монтепульчано д'Абруццо красное сухое 13,5%
Глаз: довольно подвижное, цвет тёмной вишни
Нос: древесные ноты и специи, затем даёт аромат чернослива и опять пряности
Рот: древесность и насыщенность; тёмный шоколад и кожица чернослива, есть шелковица
Сорт: монтепульчано
Примечания: выдержка12 месяцев в стали, затем ещё 6 месяцев в бутылках
Цена: ₽₽₽
Marco Porello Barbera d’Alba Mommiano red dry /Марко Порелло Барбера д’Альба Моммиано красное сухое 14,5%
Глаз: гранатовый или смородиновый сок, подвижность ближе к средней
Нос: цедра грейпфрута, чуть гранатовой кожуры и гамма красных трав
Рот: уваренные ягоды, красная смородина; низкая кислотность, немного танинов; из-за крепости похоже на ликёр
Сорт: барбера
Примечания: первичная выдержка в бетонных резервуарах, затем несколько месяцев в дубовых бочках
Цена: ₽₽₽
I Vigneti diBruma Beneventano Aglianico IGP red dry / И Виньети ди Брума Беневентано Альянико красное сухое 13,5%
Глаз: подвижность между высокой и средней; цвет полный, но словно приглушённый тёмно-красный
Нос: мокрый табачный лист и текущая свежая смола; чуть кожицы черешни и затем ароматы специй
Рот: довольно вяжущее; танины мягкие, но в сочетании с благородной кислотностью требуют еды (однозначно что-то мясное); ноты табака и красных ягод
Сорт: альянико
Примечания: выдержка в нержавеющей стали
Цена: ₽₽
Planeta Plumbago Sicilia DOC red dry / Планета Плюмбаго Сицилия красное сухое 13.5%
Глаз: средняя подвижность; насыщенный тёмный рубин
Нос: пряности и чёрные ягоды, чуть мяты и тлеющие опилки
Рот: средняя кислотность, чувствуются танины, есть джемовые нюансы, послевкусие средней продолжительности с нотами копчёности
Сорт: неро д’Авола
Примечания: сицилийский автохтон; выдержка 10 месяцев в барриках и тонно
Цена: ₽₽