Рецепт Жульен с курицей и грибами 150 Кк на 100 гр

​📝 Ингредиенты и граммовка

Ингредиент

Количество (указано в рецепте)

Приблизительная масса, г (для расчета)

Картофель 8-10 шт. 800 г

Куриные грудки 2-3 шт. 600 г

Шампиньоны 10-15 шт.400 г

Лук репчатый 2 шт.200 г

Сметана 400 г

Желток 1 шт. 20 г

Сыр 200 г

Растительное масло 2 ст. л.

(Для расчетов использовалась сметана 15%, сыр полутвердый 45%.)

​📊 Приблизительная Калорийность и БЖУ

​Средние значения на 100 г готового блюда (могут варьироваться в зависимости от жирности сметаны/сыра и точного веса продуктов):

• ​Калорийность: ~150 – 170 ккал
• ​Белки (Б): ~10 – 12 г
• ​Жиры (Ж): ~10 – 12 г
• ​Углеводы (У): ~7 – 9 г

​👨‍🍳 Пошаговый Рецепт

​Шаг 1: Подготовка картофеля и курицы

1. ​Картофель (8-10 шт./~800 г) очистите и нарежьте небольшими кубиками
2. ​Куриные грудки (2-3 шт./~600 г) промойте и также нарежьте небольшими кубиками примерно такого же размера, как картофель.
3. ​Разложите картофель и курицу по порционным формочкам

​Шаг 2: Приготовление грибной начинки

1. ​Лук (2 шт./~200 г) очистите и мелко нарежьте.
2. ​Шампиньоны (10-15 шт./~400 г) помойте и нарежьте ломтиками.
3. ​На сковороде разогрейте растительное масло (2 ст. л./~30 г).
4. ​Обжарьте лук до прозрачности.
5. ​Добавьте грибы и жарьте, пока из них не выпарится влага. Посолите и поперчите по вкусу.

​Шаг 3: Приготовление сметанного соуса

1. ​В отдельной миске смешайте сметану (400 г) с желтком (1 шт.).
2. ​Добавьте соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу.

​Шаг 4: Сборка и запекание

1. ​Разложите обжаренные грибы с луком поверх курицы и картофеля в порционных формочках.
2. ​Равномерно полейте содержимое каждой формочки сметанным соусом.
3. ​Натрите сыр (200 г) на крупной терке и обильно посыпьте каждую порцию сверху.
4. ​Поставьте формочки в разогретую до 180-200°C духовку.
5. ​Запекайте жульен около 30-40 минут до золотистой сырной корочки и готовности картофеля (проверить вилкой).

​Приятного аппетита! 🍽️