🧆 Фрикадельки с рикоттой в сливочном соусе

🧆 Фрикадельки с рикоттой в сливочном соусе

#обед #ужин #45мин

🕒Время приготовления: 40–45 мин

• Порций: 4–5

• Калорийность: ~250–280 ккал на порцию

• Сложность: средняя / для начинающих

🧾 Ингредиенты:

Для фрикаделек:

🟠Рикотта — 200 г

🟠Куриный фарш — 800 г

🟠Яйцо — 1 шт.

🟠Панировочные сухари — 60 г

🟠Чеснок — 1–2 зубчика

🟠Сыр пармезан — 30 г

🟠Шпинат — 3 ст. л.

🟠Соль и базилик — 1 ч. л.

🟠Чёрный перец — по вкусу

Для соуса:

🟠Чеснок — 2 зубчика

🟠Шпинат — 5 листочков

🟠Сливки 20% — 300 мл

🟠Сыр пармезан — 30 г

🟠Мука — 1 ст. л.

🟠Соль и чёрный перец — по вкусу

🍴Приготовление:

1. В миске смешайте рикотту, куриный фарш, яйцо, панировочные сухари, чеснок, пармезан, шпинат, соль, базилик и перец. Сформируйте небольшие фрикадельки.

2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета.

3. Для соуса: на другой сковороде обжарьте чеснок и шпинат, добавьте сливки, муку, соль, перец и пармезан. Тушите до загустения.

4. Положите фрикадельки в сливочный соус и готовьте ещё 10–12 минут на среднем огне.

5. Подавайте горячими с гарниром по вкусу — идеально с пастой, картофельным пюре или рисом.

Вкусно и Быстро | Мы в Мах