Нежное шоколадное суфле для тех, кто следит за фигурой – всего 85 ккал на порцию

Шоколадное суфле обычно считают калорийным лакомством, но этот вариант удивит даже тех, кто строго следит за фигурой. Легкое, воздушное, тающее во рту — и всего 85 ккал на порцию.

Такой десерт можно позволить себе даже вечером, не переживая за талию. Его основа — белки и какао, а сахар заменяем низкокалорийным подсластителем. В итоге получается настоящий ПП-десерт из минимума ингредиентов.

Для приготовления шоколадного суфле потребуется:

• Яичные белки — 3 шт.
• Желток — 1 шт.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Подсластитель — по вкусу
• Молоко 1% — 40 мл
• Ванилин — щепотка
• Соль — щепотка

Как приготовить шоколадное суфле:

1. В миске соедините желток, какао, молоко, подсластитель и ванилин. Размешайте до однородной пасты без комочков.
2. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до плотных, устойчивых пиков. Масса должна держать форму.
3. Введите белки в шоколадную массу частями, аккуратно перемешивая лопаткой. Суфле должно остаться воздушным.
4. Переложите в формочки, заполняя их примерно на ¾.
5. Отправьте суфле в разогретую до 180°С духовку на 10–12 минут. Не передерживайте.

Готовое суфле поднимается пышной "шапочкой". Получается удивительно легкий, воздушный и при этом насыщенно шоколадный десерт — идеальный вариант для ПП меню.