📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- филе минтая 350 гр.
- яйцо куриное 2 шт.
- сухари панко 80 гр.
- мука 50 гр.
- картофель 550 гр.
- майонез 90 гр.
- лимон 0.5 шт.
- солёные огурцы 70 гр.
- петрушка 1-2 вет.
- куркума 0.5 ч.л.
🔥 Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте дольками.
2. Смешайте с солью и куркумой, сбрызните растительным маслом.
3. Запекайте на противне 25-30 минут при 200°C (время может варьироваться).
4. Проверьте рыбу на наличие костей, удалите их при необходимости.
5. Нарежьте на порционные куски.
6. Взбейте яйца с солью.
7. Подготовьте муку и сухари панко в отдельных тарелках.
8. Обваляйте рыбу последовательно в муке, яйце и сухарях.
9. Обжарьте на сковороде с 1 ст.л. масла по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
10. Приготовьте соус: смешайте майонез с мелко нарезанными огурцами и петрушкой, добавьте лимонный сок и соль по вкусу.
11. Альтернативный способ приготовления картофеля: отварите дольки в подсоленной воде 14-16 минут до полуготовности.
12. Слейте воду, смешайте с солью, куркумой и 2 ст.л. масла.
13. Обжарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
14. Подавайте рыбу с картофелем и соусом сразу после приготовления.
Приятного аппетита!