📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- микс салата 60 гр.
- картофель мини 200 гр.
- фисташки очищенные 15 гр.
- говядина тонкий край (цельное) 300 гр.
- соевый соус 50 мл.
- розмарин 1-2 вет.
- кориандр молотый 0.5 ч.л.
- перец красный 1 шт.
- оливковое масло 50 мл.
- бальзамический крем 20 гр.
🔥 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Измельчите листья розмарина.
3. Смешайте половину розмарина с кориандром, соевым соусом и 10 мл оливкового масла.
4. Замаринуйте говядину в этой смеси на 15 минут.
5. Промойте картофель (не очищая) и варите в подсоленной воде 10 минут до мягкости.
6. Слейте воду, разрежьте клубни пополам.
7. Выложите картофель, целый перец и оставшийся розмарин на противень.
8. Запекайте 20-25 минут при 200°C.
9. Обжарьте говядину на сильно разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
10. Переложите к овощам и запекайте 16-18 минут (время корректируйте согласно особенностям духовки).
11. Дайте мясу и перцу отдохнуть под крышкой или фольгой 7-10 минут.
12. Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте соломкой.
13. Нарежьте ростбиф тонкими ломтиками, приправьте солью и перцем.
14. Измельчите фисташки, предварительно удалив скорлупу.
15. Смешайте салатный микс с оливковым маслом, солью и перцем.
16. Соберите блюдо: выложите салат, ростбиф, картофель и перец.
17. Сбрызните бальзамическим кремом, посыпьте фисташками.
18. Подавайте сразу.
Приятного аппетита!