📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- гречка 100 гр.
- филе индейки (цельное) 300 гр.
- замороженная брюссельская капуста 100 гр.
- замороженные грибы шиитаке 120 гр.
- кедровые орехи 10 гр.
- сливочное масло 20 гр.
- кунжутное масло 20 мл.
- соевый соус 15 мл.
- лимон 1/4 шт.
- соус хойсин 5 гр.
- пергамент 1 шт.
- салат фризе 100 гр.
🔥 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Обсушите индейку бумажным полотенцем и посолите.
3. Обжарьте на сковороде с 1 ст.л. растительного масла по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне.
4. Добавьте сливочное масло, убавьте огонь до среднего и готовьте 3-5 минут.
5. Переложите мясо на противень с пергаментом и запекайте 10 минут.
6. Дайте немного остыть и нарежьте ломтиками.
7. В кипящую подсоленную воду (350 мл) всыпьте гречку.
8. Варите на медленном огне под крышкой 7-10 минут до полного испарения жидкости.
9. При необходимости добавьте кипяток и доготовьте.
10. Брюссельскую капусту отварите 2-3 минуты в 1 л воды, разрежьте пополам.
11. Обжарьте капусту и нарезанные шиитаке на сковороде с 1 ст.л. масла 2-3 минуты.
12. Добавьте соус хойсин и лимонный сок.
13. Приготовьте соус, смешав кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок.
14. Соберите боул: выложите гречку, ломтики индейки, салат, овощи с грибами.
15. Посыпьте кедровыми орехами и полейте соусом.
16. Альтернативный способ приготовления индейки: обжаривайте на сковороде 6-7 минут на среднем огне, затем дайте отдохнуть под крышкой 7-10 минут.
Приятного аппетита!