Блюда для новогоднего стола: интересные идеи и готовые рецепты

Понятно, красиво и без сложностей — чтобы готовить было приятно всей семьей

Новый год — это время, когда кухня превращается в главный центр притяжения дома. Дети украшают печенье, взрослые режут салаты, в духовке пахнет чем-то тёплым и праздничным. Мы собрали простые, вкусные и красивые идеи, которые подойдут и для семейного ужина, и для праздничного стола, и для готовки вместе с детьми.

Новогодний венок из овощей и сыров

Красивое и полезное блюдо без готовки

Как сделать:

На плоской тарелке выложите по кругу:

• огурцы, порезанные полукругами
• мини-помидоры
• бочонок моцареллы или кубики твердого сыра
• маслины или оливки

Добавьте веточки розмарина — они создают эффект «еловых иголочек».

Что нравится детям: выкладывать композицию и «строить венок».

Картофельные «елочки»

Красиво, эффектно и готовится элементарно

Вам понадобится:

• 6–8 крупных картофелин
• сливочное масло
• соль, перец
• тимьян или розмарин

Как готовить:

1. Нарежьте картофель тонкими кружками.
2. Соберите кружочки в стопку — широкие внизу, маленькие сверху.
3. Посыпьте специями, добавьте немного масла.
4. Запекайте 35–40 минут при 180°С.

Такие «ёлочки» выглядят как ресторанная подача, а усилий — минимум.

Печенье «Снежинки»

Идея для готовки с детьми — быстро, весело и ароматно

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 120 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• ваниль

Как делать:

1. Смешайте все ингредиенты и раскатайте тесто.
2. Вырежьте снежинки формочками.
3. Выпекайте 12–15 минут при 180°С.
4. Украсьте глазурью или белым шоколадом.

Совет: часть печенья можно упаковать и подарить друзьям — дети это обожают.

Салат «Мандариновое настроение»

Легкий, ароматный и очень новогодний салат

Понадобится:

• куриное филе (или индейка)
• мандарины
• авокадо
• руккола или шпинат
• оливковое масло, соль, перец

Как приготовить:

1. Обжарьте птицу и нарежьте кусочками.
2. Мандарины разделите на дольки.
3. Смешайте всё с зеленью и добавьте немного масла.

Салат получается свежим и праздничным — и главное, дети обычно едят его охотнее других зеленых блюд.

Курица в апельсиновом соусе

Простой способ сделать блюдо «как на праздник»

Ингредиенты:

• куриные бёдра или голени, 1 кг
• апельсиновый сок (200 мл)
• мёд (2 ст. л.)
• чеснок
• соль, паприка

Как готовить:

1. Смешайте сок, мёд, специи и чеснок.
2. Залейте курицу маринадом.
3. Запекайте 45–55 минут, периодически поливая соусом.

Курица получается яркой, карамельной, с мягким цитрусовым ароматом.

Йогуртовый торт без выпечки

Идеален для готовки с детьми и не требует духовки

Вам понадобится:

• 400 г йогурта
• 200 мл сливок
• желатин
• печенье
• бананы или ягоды

Как собрать:

1. Выложите печенье на дно формы.
2. Смешайте йогурт, сливки и желатин.
3. Добавьте фрукты.
4. Залейте смесь и уберите в холодильник на 3–4 часа.

Получается легкий, нежный десерт — и абсолютно без лишних хлопот.

Новогодний стол — это не про сложность, а про настроение

Даже самые простые блюда становятся праздничными, если готовить их вместе: кто-то режет овощи, кто-то мешает соус, кто-то украшает печенье.

Пусть ваш новый год начнется красиво и тепло — с вкусными блюдами, радостью и семейными традициями!