Про экономию на еде слышали уже все, наверное. И экономить так научились многие. С ценами на продукты по-другому никак, купишь, что подороже - быстро деньги закончатся. Но знаете, некоторые способы меня весьма удивляют. Считаю их слишком жесткими.
- Сама я на еде экономлю, но не до упора, не до высчитывания копеек и взвешивания кусочков до грамма.
- Что-то совсем не беру, что-то покупаю более дешёвое, некоторым продуктам ищу замену.
Поэтому рассказ знакомой, как экономила раньше её бабушка, чтобы прокормить семью (у нее сын с женой и 2 внука ещё жили) меня удивил. Не тем, что из одной курицы бабуля умудрялась сделать обед на всех: так и я умею. А тем, как она эту курицу несчастную на 3 дня растягивала, умудряясь и первое приготовить (суп), и второе (мясо к гарниру). Компот не из курицы варила, и то хорошо. Это я к тому пишу, что иногда мы можем спокойно за день съесть целую курицу, которую запекли с картошкой, к примеру. На обед и на ужин поделив. Или порезав тушку на куски и зажарив на мангале шашлык. И так целую курицу слопать можем семьей. Растягивать на 3-4 блюда - умею, на 2-3 дня на всех - нет. Как так получалось у бабушки - расскажу со слов знакомой.
Секрет от бабушки "Сытная курица"
Сегодня поделюсь секретом моей бабушки, 1928 года рождения, царствие ей небесное, который поможет вам приготовить сытное и вкусное первое и второе блюдо, рассчитанное на несколько дней. Это не просто экономия времени и сил, но и возможность насладиться настоящим домашним вкусом, который невозможно повторить в спешке.
Моя бабушка всегда говорила: "Не выбрасывай ничего, что дала природа". И это касалось всего, включая курицу. Ее подход к приготовлению тушки был поистине гениален в своей простоте и эффективности.
Шаг 1. Основа основ – "Божественный бульон"
Начните с целой курицы. Да, именно так – целиком, с головой и потрохами. Не пугайтесь! Именно в этих, казалось бы, "неприглядных" частях кроется секрет невероятно насыщенного и ароматного бульона.
- Курицу тщательно промойте. Голову и потроха (сердце, желудок, печень) также промойте и, если хотите, удалите желчный пузырь из печени.
- Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала тушку. Добавьте луковицу (можно неочищенную, для цвета), морковь, несколько горошин черного перца и лавровый лист.
- Варите на медленном огне не менее 1.5-2 часов. Чем дольше варится бульон на медленном огне, тем более насыщенным и ароматным он становится. В процессе варки снимайте пену.
В результате вы получите куриный бульон, который станет основой для любого супа или борща. Забудьте о покупных бульонных кубиках – этот домашний вариант превзойдет все ожидания!
Шаг 2. Сытное второе – курица с рисом
Пока бульон варится, займитесь самой курицей.
- Аккуратно достаньте готовую курицу из бульона. Дайте ей немного остыть, чтобы было удобно работать. Отделите мясо от костей. Не стремитесь к идеальной нарезке – мелко рубите мясо. Кости можно вернуть в бульон для дальнейшего настаивания.
- Параллельно с варкой курицы, сварите рис. Количество риса зависит от того, сколько порций вы хотите получить.
- Когда рис будет готов, смешайте его с рубленной курицей.
Шаг 3. Финальные штрихи – по вкусу и возможностям
Вот тут начинается самое интересное – вариативность! Бабушка всегда говорила, что главное – это основа, а дальше – дело вашей фантазии и того, что есть под рукой.
- Если есть время и желание, можно обжарить лук, морковь, сладкий перец или другие овощи и добавить их к смеси риса и курицы. Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
- Для более нежной и сливочной текстуры можно добавить ложку сметаны или майонеза.
- Не забывайте про соль, перец и любимые специи. Свежая зелень (укроп, петрушка) добавит свежести.
Полученная смесь – это уже полноценное, сытное и очень вкусное второе блюдо. Оно прекрасно хранится в холодильнике несколько дней и может быть разогрето как на плите, так и в микроволновке. Аромат и вкус домашней еды будут радовать вас и ваших близких.
Рис с вареной курицей и овощами и я готовлю, правда, не на 3 дня, а на раз, на ужин только.
Преимущества бабушкиного метода:
- экономия времени: приготовление одного блюда обеспечивает основу для нескольких приемов пищи,
- экономия денег: использование целой курицы с потрохами позволяет максимально использовать продукт,
- невероятный вкус: насыщенный бульон и ароматное мясо делают блюда по-настоящему домашними.
- универсальность: бульон подходит для любых супов, а второе блюдо можно варьировать по своему вкусу.
Этот простой, но гениальный лайфхак от бабушки понравится тем, кто ценит вкусную, домашнюю еду и хочет оптимизировать свое время на кухне. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и вы убедитесь, что настоящее кулинарное волшебство кроется в простых, проверенных временем секретах. Приятного аппетита!
Еще одна история про экономию
Немного другую историю про экономию на еде я прочитала в какой-то группе «ВКонтакте». Не помню ни автора, ни названия сообщества, перескажу своими словами. Она тоже мне на душу запала и отозвалась. Девушка или молодая женщина рассказывала.
"Я люблю поесть, наверное, сказывается полуголодное детство. Мама с зарплаты покупала мешок самых дешёвых макарон и муку. Чтобы всегда была дома хоть какая-то еда. И после такой диеты я много лет вообще не ела макароны. Потому что они были такого качества, что сначала варишь их, и они твёрдые, а потом сразу превращались в кисель. И только спустя много лет я узнала, что есть нормальные макароны, которые вкусные, и не страшно, если они на полминуты больше проварились. Так же, уже во взрослом возрасте, я узнала, что овсянка бывает вкусная. Когда сварена не на воде, а на молоке. И поэтому сейчас на еде я совсем не готова экономить. Хлеб я хочу есть вкусный и свежий, как и гречку, которую не надо перебирать перед варкой, ибо там могут попасться камешки и мусор. Хочу есть масло сливочное, которое не отдаёт маргарином, сыр есть вкусный под кофе, который я люблю, а не который по акции продаётся. Эти маленькие радости тоже важны. А если только и экономить, то в итоге можно получить синдром отложенной жизни".
Такой вот вывод женщина сделала для себя, и он правильный, я считаю. Экономить можно, но не сходя с ума, а с умом.
Можно искать скидки, покупать продукты по акциям, готовить бюджетные блюда. Но не те, что в том же «ВКонтакте» предлагают авторы готовить из самых дешевых продуктов, рассчитывая на 50 или 100 рублей. Попадалась мне группа «Выжить на сотку», зашла, посмотрела - и вышла, перекрестившись мысленно. Есть же много кулинарных групп именно с бюджетными, но вкусными и простыми рецептами, я иногда сохраняю, повторяю на обед или ужин понравившиеся идеи. А вы по рецептами из интернета готовите?
Кстати, «ВКонтакте» можно не только истории читать, музыку слушать, но и в игры играть. Мы сейчас со школьником на больничном сидим, он в «Кузьку» играет, я - в «Лайнс», игру с шариками из 90-х. Пока суп варю, составляю линии из разноцветных шариков. До рекорда далеко мне, конечно, но книги читать - не могу пока, голова болит по вечерам из-за насморка.
Если же вас что-то более интересное привлекает, сюжетное, могу новостью поделиться: на фестивале поп-культуры «Фандом Фест» «ВКонтакте» в Москве студией «Сайберия Нова» был представлен приключенческий экшен «Земский собор», действие которого разворачивается после Смутного времени. На мероприятии, прошедшем 22-23 ноября 2025 года на Main Stage, более 1 тыс. гостей смогли опробовать релизную версию игры, которая доступна для скачивания на странице проекта в VK Play.
Экшен «Земский собор» рассказывает о событиях после Смутного времени 1613 года. Главный герой – казак Кирша, соратник Юрия Милославского, оказывается втянутым в политические интриги Земского собора, где решается судьба русского престола.
Игра рекомендована для пользователей старше 12 лет и выделяется историческим контекстом, сочетая динамичный сюжет с активным игровым процессом. Рейтинг проекта на VK Play составляет 7.8.
Креативный директор студии Сергей Русских отметил: «Презентация игры «Земский собор» на «Фандом Фесте» «ВКонтакте» стала уникальной возможностью не только представить наш проект широкой аудитории, но и подчеркнуть значимость видеоигр как инструмента культурного просвещения».
Будет время, зайду, изучу, если интересуетесь историческими экшенами, велком в игру. А я пошла суп варить. Не из курицы с потрохами, конечно, но тоже вкусный.
А у вас что сегодня на ужин? Хвастайтесь.