В России сократилось производство подсолнечного масла

В России постепенно уменьшаются объемы производства подсолнечного масла. Данное явление обусловлено двумя основными причинами, среди которых снижение сбора урожая и низкая рентабельность переработки сырья. Эксперты говорят, что в скором времени это все скажется на итоговой стоимости подсолнечного масла. По данным, опубликованным Росстатом, за год продукт увеличился в цене на 15%. В Министерстве сельского хозяйства говорят, что внутренний рынок будет обеспечен маслом в полной мере. Журналисты издания «Известия» узнали, чего стоит ожидать потребителям.

По итогам нынешнего года производство подсолнечного масла должно составить около 7,6 млн т. Такой оценкой делились представители Центра ценовых индексов. Данный показатель на 3% ниже, чем значение, названное аналитиками ранее. Напомним, что в прошлом году объемы производства достигали 8 млн тонн.

Снижение показателя изготовления обусловлено малой урожайностью подсолнечника. Валовый сбор культуры на конец ноября составил около 16,5 млн тонн, что на 3,5% ниже, чем в 2024 году. По данным Росстата, объем сбора сократился на 0,8% в годовом выражении. Эксперты уточнили, что в основном подсолнечник выращивают и перерабатывают в южных регионах России. Отдельные компании из этих субъектов сообщили, что в нынешнем году сбор сократился в среднем на 5-15%.

Причиной уменьшения урожайности стали сложные погодные условия. Весной аграрии столкнулись с заморозками, которые ухудшили качество всходов. Летом фиксировалась длительная засуха, ставшая очередным негативным явлением для отрасли. Из-за неблагоприятных погодных условий сбор урожая в Ростовской области упал на 37%.

Выработка сырья в нынешнем году оказалась хуже, чем ожидалось. Семечко зачастую не соответствовало требованиям переработчиков. По словам одного из представителей отрасли, сырье с уровнем масличности 41-45% отправлялось на дальнейшие стадии изготовления, хотя нормативное значение начинается от 46%.

Из-за данного фактора себестоимость производства увеличивается. С 2024 года показатель вырос на 20%. Такая ситуация заставила ряд заводов страны приостановить свою деятельность. Отдельные предприятия в июле произвели на 23% меньше продукции, что за аналогичный период прошлого года.

По прогнозу Министерства сельского хозяйства, урожай всех масличных культур в нынешнем году составит около 31 млн тонн. Из них порядка 17 млн тонн будет представлено подсолнечником. В ведомстве уверены, что указанных объемов будет достаточно для того, чтобы закрыть потребности внутреннего рынка и реализовать экспортные возможности. В настоящее время самообеспеченность растительными маслами в стране превышает 250%, а в Доктрине продовольственной безопасности в качестве минимального лимита указано 90%.

Сокращение объемов производства масла умеренным образом сказывается на ценах готовой продукции, что обусловлено механизмом ценового демпфера, срок действия которого продлен до конца лета 2028 года. По данным Росстата, стоимость подсолнечного масла в период с января по октябрь 2025 года составила в среднем 151 рубль за литр. Значение выросло на 15% по сравнению с прошлым годом.