Повар-технолог Анжелика Плеханова объяснила, в какой момент нужно добавлять зажарку в суп: в начале или в конце варки. От этого зависит вкус и насыщенность первого блюда.
По словам эксперта, если добавлять пассерованные овощи в самом начале, то они разварятся, превратятся в кашу и потеряют свой вкус и аромат. Поэтому важно отправлять зажарку в суп за 5 минут до окончания варки.
Читать далее
Повар-технолог Анжелика Плеханова объяснила, в какой момент нужно добавлять зажарку в суп: в начале или в конце варки. От этого зависит вкус и насыщенность первого блюда.
По словам эксперта, если добавлять пассерованные овощи в самом начале, то они разварятся, превратятся в кашу и потеряют свой вкус и аромат. Поэтому важно отправлять зажарку в суп за 5 минут до окончания варки.
Читать далее