Привет, мои хорошие!
Есть блюда, которые будто созданы для тех вечеров, когда хочется простого счастья на тарелке. Минимум хлопот — максимум удовольствия. Эта свинина именно такая: тёплая, сочная, ароматная, с красивой румяной корочкой и масляным соусом, который хочется собирать кусочком хлеба до последней капли.
Специи здесь творят магию: сладость коричневого сахара, дымность паприки, лёгкая остринка чили и нежные травы создают глубокий, уютный вкус. А сливочное масло превращает корейку в мягкое, бархатное мясо, которое буквально тает.
✨ Ингредиенты
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Копчёная паприка — 1 ч. л.
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Сушёный лук — 1 ч. л.
Молотый чили — 1 ч. л.
Итальянские травы — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
Сливочное масло — 60 г
Свиная корейка без кости — 4 куска по ~2 см
🍽 Как готовим
Разогреваем духовку до 200 °C.
В миске соединяем все специи — получается яркая ароматная смесь, от которой уже тепло. Натираем этой смесью свинину со всех сторон, чтобы каждый кусочек пропитался вкусом.
В форму выкладываем корейку, а сверху — небольшие квадратики холодного сливочного масла.
Когда форма окажется в духовке, масло начнёт плавиться и превращать специи в нежный золотистый соус.
Запекаем 20–23 минуты.
За это время свинина станет мягкой, сочной и покроется красивым, блестящим слоем пряного масла. Достаём, поливаем сверху тем самым горячим соусом — и подаём.
Тёплое, ароматное, уютное мясо, которое готовится проще простого — а ощущается как маленький праздник 🍖💛