Польза и вред. Горчица

Горчица считается одной из самых древних и популярных приправ в мире. Её добавляют не только в пищу, но и используют в народной медицине и косметологии.

Специалисты рассказали, насколько полезна горчица на самом деле, и в каких случаях она может навредить.

Польза горчицы

• Горчичные зёрна стимулируют выработку желудочного сока и желчи. Небольшое количество приправы улучшает аппетит и помогает пище лучше усваиваться.
• Острые компоненты, такие, как аллиловое масло, оказывают лёгкий разогревающий эффект и ускоряют метаболические реакции. Поэтому горчица нередко входит в состав разогревающих мазей и масок.
• Горчичные масла проявляют природную антисептическую и противомикробную активность. Раньше горчица использовалась как средство для обработки мяса — она замедляла его порчу.
• В зернах присутствуют магний, кальций, калий, железо, витамины группы B и E. Конечно, в небольших количествах, но они работают в комплексе.
• Горчичники, согревающие ножные ванны и растирки улучшают кровоток, снимают мышечное напряжение и помогают организму быстрее бороться с вирусами.
• Горчица — низкокалорийная приправа и содержит примерно 60–70 ккал на 100 г. Она усиливает вкус мяса, рыбы, овощей без сахара и жиров.

Вред

• Из-за своей остроты горчица противопоказана при гастрите, язвенной болезни, повышенной кислотности и заболеваниях кишечника в стадии обострения.
• Острая приправа может усиливать боль, жжение и дискомфорт.
• Горчица стимулирует кровообращение, поэтому людям с артериальной гипертензией стоит употреблять её в малых количествах.
• Горчица — один из распространённых пищевых аллергенов. При склонности к аллергии следует начинать с минимальных порций.
• Длительное применение горчичников, масок или компрессов способно вызвать ожоги, раздражение, покраснение и сухость кожи. Особенно осторожно нужно использовать такие методы детям.
• Некоторые производители добавляют уксус, ароматизаторы, красители, повышенное количество соли и сахара. Это снижает пользу и может негативно влиять на здоровье при частом употреблении.

Как употреблять горчицу безопасно

• выбирайте горчицу без химических добавок
• употребляйте в небольших количествах — ½–1 ч. л. за один приём
• не используйте горчичники на повреждённой коже
• избегайте горчицы при заболеваниях желудка
• детям до 6 лет наружные согревающие средства применять только после консультации с врачом

Горчица — полезный продукт с выраженными вкусовыми и лечебными свойствами. Она улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ, помогает при простуде и почти не содержит лишних калорий. Но при заболеваниях ЖКТ, гиперчувствительности или повышенном давлении горчица способна нанести вред.

Важно: Данная информация — не замена консультации врача. Реакция организма на изменения в питании/тренировках может зависеть от индивидуальных физиологических особенностей, генетической предрасположенности и состояния здоровья. Рекомендуется проконсультироваться со специалистом.