Помню, как лет пять назад, когда я ещё не особо умел готовить, решил порадовать родителей на 14 февраля и приготовил пасту с грибами и свининой. Вы, наверное, ожидаете услышать, что всё вышло невероятно романтично и вкусно, но, увы, паста получилась так себе
С тех пор прошло немало времени, и я здорово прокачал свои навыки в кулинарии. Поэтому в этом году я решил сделать настоящий гастрономический сет на 14 февраля, чтобы удивить и порадовать родных
Я долго продумывал меню и остановился на максимально "гламурных" и изысканных продуктах: свёкла, кокос, клюква, лосось, авокадо и другие. И вот, наконец, я рад представить вам сие творение.
Первый курс: свёкла/кокос/лайм
Чипсы из свёклы, которые я сушил в духовке при 100 градусах (дегидратора у меня, к сожалению, нет), подаются с лёгкой пеной из кокоса и лайма. Сверху — щепотка цедры лайма для свежести и эстетики.
Это идеальное блюдо для начала: оно не перегружает, а лишь освежает и настраивает на последующие блюда.
Второй курс: лосось/авокадо
Тартар из лосося, выложенный на подушку из мятого авокадо, с зелёным маслом в центре.
Идеальное сочетание, особенно если подавать с хрустящими гренками из бородинского хлеба.
Третий курс: говядина/корнеплоды
Стейк филе миньон, приготовленный методом су-вид, подаётся с клюквенным соусом, гратеном из свёклы и картофельным мильфеем.
Это сытное, но изысканное основное блюдо, которое позволяет насладиться вкусом и текстурой каждого ингредиента как вместе, так и по отдельности.
Четвёртый курс: кокос/малина
Моти с нежным кокосовым кремом и малиновым кули.
Лёгкий и освежающий десерт, который идеально завершает трапезу, оставляя приятное послевкусие.
Напиток: розовый лимонад
Классический лимонад, подкрашенный натуральным свекольным соком. Как говорится просто, но эффектно!
Как вам? Делитесь своим мнением в комментариях! А если есть блюдо, рецепт которого вам хотелось бы узнать, — пишите, и я с радостью выложу рецепт на канале, и расскажу как его приготовить.