Общее производство молока на Украине в 2026 году сократится ещё больше из-за уменьшения поголовья коров, проблем с промышленным производством, связанных с войной, и неэффективного производства домохозяйств.
Об этом сообщает "Агро-Бизнес" со ссылкой на прогноз аналитиков министерства сельского хозяйства США (USDA).
По мнению представителей USDA, производства молока на Украине в 2026 году будет 6,8 млн т. Это на 4% меньше показателя текущего года (7,1 млн т).
При этом ожидается, что потребление молока на Украине хоть и незначительно, но возрастет.
Также аналитики считают, что производство сливочного масла вырастет до 73 тыс. т (+1 тыс. т), экспорт — до 14 тыс. т (+1 тыс. т). При этом выпуск сухого обезжиренного молока на Украине в 2026 году оценивается в 33 тыс. т (+1 тыс. т), экспорт — 24 тыс. т (+1 тыс. т).
В то же время, украинские эксперты отмечают, что Украина сократила производство сливочного масла после активного летнего экспорта — склады предприятий заполнились, а стабильно продавать продукцию в стране могут только те производители, которые готовы существенно снижать цены до убыточного уровня.
Заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас говорит, что ожидается значительное удешевление жирных молочных продуктов, которое, по её прогнозам, может достичь 30–35% к Новому году. Этот тренд сохранится как минимум до первой половины 2026 года. Причина — цены на сливочное масло в мире снизились более чем на 30%, заставляя украинских переработчиков переориентироваться на внутреннего потребителя.
В таких условиях многие украинские производители вынуждены работать "в себестоимость", а некоторые — даже в убыток.
Снижение цен на полках магазинов будет происходить преимущественно посредством акций, достигая обещанных 30–35%.
В свою очередь, агрокомпании жалуются, что мобилизация на Украине привела к дефициту кадров. У производителей не хватает рук для сбора урожая. Из-за этого его порой легче запахать, чем собирать.
"Очень тяжело с людьми сейчас. Ручной труд надо, чтобы собирали, но людей нет. Ребят вообще нет. Всех забрали на войну, это очень тяжело", — заявил глава агрохолдинга Саско.
До сих пор стоят поля, особенно в приграничных регионах, с неубранной кукурузой и соей. Силос из кукурузы — ценный корм для жвачных, который обеспечивает животных энергией и питательными веществами. И получается: коров кормить нечем, их пускают на убой, отсюда и сокращение производства молока и молочных продуктов.
