Сегодня же я хочу поделиться с вами потрясающим рецептом яиц бенедикт — идеального блюда для завтрака, которое наверняка станет одним из ваших любимых. Ловите рецептик! Рецепт на 4 порции: Соус голландез Наслаждайтесь! По желанию можно добавить сверху зелень, которая придаст блюду свежесть, или намазать хлеб крем-чизом. #Рецепты
Сегодня же я хочу поделиться с вами потрясающим рецептом яиц бенедикт — идеального блюда для завтрака, которое наверняка станет одним из ваших любимых. Ловите рецептик!
Рецепт на 4 порции:
- 4 ломтика хлеба или бриоши
- 4 яйца комнатной температуры
- Уксус
- Поджаренный бекон или лосось
Соус голландез
- 135г охлаждённого сливочного масла
- 3 яичных желтка
- 1/4 лимона
- Вода
- Соль, перец
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: нарежьте бекон или рыбу, хлеб обжарьте на сливочном масле.
- Теперь займитесь приготовлением яиц пашот. Для этого доведите 1,5 литра воды до лёгкого кипения, добавьте щепотку соли и 2-3 столовые ложки уксуса, сделайте водную воронку и аккуратно вбейте в неё яйцо. С помощью ложки придайте ему желаемую форму и варите 1-2 минуты, пока белок не схватится, после чего опустите яйцо в ледяную воду, главное не переварите желток! Перед варкой лучше всего откинуть яйцо на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- Приготовьте голландез. На самом деле голландез - довольно сложный соус, особенно для первого раза! Поэтому советую вам посмотреть это какое-нибудь видео, где показывается правильное приготовление голландеза.
- Соберите ваш бенедикт: на обжаренный хлеб выложите бекон или рыбу, затем яйцо пашот и полейте всё это соусом голландез.
Наслаждайтесь! По желанию можно добавить сверху зелень, которая придаст блюду свежесть, или намазать хлеб крем-чизом.