Кулинарные Рецепты от Зайчихи
Ингредиенты:
· цветная капуста (обычная, разноцветная или брокколи) — 800 г;
· молоко — 1 л;
· масло сливочное — 100 г;
· мука — 100 г;
· соль — 1,5 ч. л.;
· мускатный орех — 1 ч. л. с горкой;
· моцарелла — 220 г.
Приготовление:
1. Подготовьте капусту: разрежьте на соцветия, удалите ножки. Опустите в кипящую воду на 5 минут либо проварите в молоке в течение 2 минут.
2. Выложите капусту в форму для запекания, распределив её равномерно и аккуратно.
3. Приготовьте соус бешамель (пропорции: 1 : 1 : 10 — 100 г муки, 100 г масла, 1 л молока):
· В сухом сотейнике обжарьте муку на среднем огне до румяного цвета и появления орехового аромата.
· Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешивайте 3–4 минуты до однородности.
· Постепенно влейте молоко, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
· Добавьте мускатный орех и соль.
· Варите соус на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Не отходите от плиты — это важно для получения гладкой консистенции.
4. Залейте капусту соусом так, чтобы она была полностью покрыта.
5. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 40 минут.
6. Достаньте форму из духовки, посыпьте сверху тёртой моцареллой.
7. Верните в духовку ещё на 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
Готово! Нежный гратен, по вкусу напоминающий изысканный десерт, порадует вас и ваших гостей.
Зайчиха - автор нового формата музыкальных рецептов, кулинарного мюзикла "Рецепты от Зайчихи".
Видео на каналах - готовим под музыку с позитивом и креативом.
Автор слов к песням музыкальных рецептов и героиня собственных кулинарных роликов.
Приятного аппетита, прослушивания и просмотра на всех площадках!
· Сообщество VK «Рецепты от Зайчихи»: https://vk.com/recepty_ot_zaychihi
· Песни на VK музыке - Когда рецепты звучат: https://vk.com/artist/zaychikha
· Песни-рецепты на Яндекс музыке: https://music.yandex.ru/artist/24903588
· Дзен "Рецепты от Зайчихи": https://dzen.ru/recepty_ot_zaychihi
· Сборник кулинарных рецептов в VK-статьях: https://vk.com/@recepty_ot_zaychihi
· Канал на RUTUBE: https://rutube.ru/channel/72561705/
· Канал в MAX: https://max.ru/recepty_ot_zaychihi