Всем здравствуйте! Я вчера поняла, почему накануне вечером в ипохондрию впала. Сначала пыталась перегрузкой на работе и занятостью оправдаться. А кто не занят то? Все крутятся, как белки в колесе. Потом подумала, что погода во всем виновата. Мы с кошкой пытались даже в окошко зиму-зимушку высмотреть. Но ничего путного так и не высмотрели.
Но все гораздо проще, я не люблю такие дни потому, что в них не сделано ничего интересного, красивого или вкусного. День то был родительский - сбегать надо было и к родителям, и к сыну в лицей на собрание.
Ощущение было такое, что после одной работы, поработала доставщиком продуктов, посидела на собрании (уши погрела) и домой пришла на вторую работу. А потом поспала немножко и на первую работу вернулась. Ну прямо день сурка.
Я поэтому всегда стараюсь сделать хоть какую-то мелочь, помимо домашних дел, чтобы день запомнился чем-то приятным. А тут еще читатели так интересно и аппетитно рассказали про кулинарные таланты, что я подумала, а давненько я что-то не пекла ничего. И решила сварганить что-нибудь скоренькое, но вкусненькое.
А то День домашней кухни я отметила только своей писаниной - новой статьей о домашней еде. Нет бы что посущественнее приложить. Решила, что хачапури испеку. Почему? Тут две причины. Во-первых, у нас все любят выпечку не только с фруктами и ягодами, но и с творогом, и с сыром.
А во-вторых, у меня на кухне появилась новинка, с ней связана небольшая история. Давние читатели знают, что я по четвергам хожу за фермерским творогом в наш торговый центр, а неподалеку от павильона молочницы есть магазинчик с сухофруктами, специями и посудой в восточном стиле. Я туда захожу за специями и иногда и за подарками друзьям.
Дело в том, что наши очень близкие друзья родились и учились в Ташкенте. А потом наступили времена, когда их семьи вынуждены были уехать оттуда. Уезжали, взяв лишь самое необходимое.
Мы здесь познакомились, будучи взрослыми людьми. Подруга крестила моего сына, а я - еë внука. И вот приехали мы к ним как-то на дачу, хозяин дома плов вкуснейший готовил. Стал он его выкладывать на большое блюдо и вспомнил, что в школе за победу в соревнованиях его наградили очень красивым восточным блюдом, ляган называется. Но пришлось его бросить, когда второпях уезжали.
А вскоре у нас появляется этот самый магазинчик с посудой и специями, захожу туда и вижу блюдо, похожее по описанию на то самое, о котором наш друг рассказывал. Я его сразу и купила. Помню, как на их семейный праздник мы собрали не корзину сыров, фруктов и вина, а уложили и красиво упаковали все гостинцы на это самое блюдо. Сколько же радости было!
От друзей же я переняла привычку добавлять в блюда всякие специи. И вот иду я за творогом, прохожу мимо этого магазинчика, чую аромат зиры. Ну как мимо то пройти? И тут смотрю на посуду и думаю, а чего я себе то блюдо не купила до сих пор? Керамику я очень люблю. Везли блюда всякие из Греции и Испании, а у себя купить не сподобилась. И как раз вижу блюдо, зелененькое такое. Мне же такое надо! Синие и красное у меня есть. Пусть и зелёное будет.
Ну и как с таким блюдом хачапури было не испечь? Может, к нему лучше подошли бы чебуреки или самса, но меня на хачапури заклинило. Купила срочно слоеное тесто бездрожжевое. Для начинки обычно смешиваю адыгейский сыр и сулугини, добавляю яйцо. Если нет таких сыров смешиваю творог с обычным тертым сыром, еще и зелень можно добавить для антуража.
Начинку на квадратики раскатанного теста выкладываю, краешки защипываю узелком или треугольничками, у которых по краешкам вилкой прохожусь.
И в духовку минут на 10-12. Все! Готово!
Хоть и с опозданием, но отмечаем маленький праздник - День домашней кухни, и радуемся новому блюду! А ещё тому, что хоть что-то приятное получилось сотворить в этот день!
Ссылка на публикации по теме.
Ссылка на мой ТГ канал.
Как всегда, буду рада Вашим откликам, комментариям. Всегда с большим удовольствием читаю Ваши истории. В связи с введением новых правил в части платного размещения фотографий на этой платформе, их можно разместить на канале в ТГ совершенно бесплатно. Буду очень рада!
Уважаемые читатели, если Вы любите нескучные истории и смешные видео, подписывайтесь и присоединяйтесь к каналу, чтобы не пропустить новые публикации.