Не "Оливье", не "Цезарь" — а вот это станет хитом Нового года: салат со свеклой, козьим сыром и хрустящими орехами

Новый год — время ярких эмоций, а не однообразных блюд из прошлых лет. Если вы устали от майонезных гор и хотите чего-то легкого, но праздничного, попробуйте "Бордовый закат" — теплый слоёный салат с насыщенным вкусом, хрустом орехов и нежной кислинкой. Он не просто украсит стол, а станет поводом для комплиментов и фото на память.

Готовится из простых продуктов, но смотрится как блюдо от шефа. Главное подавать его чуть теплым, чтобы сыр слегка расплавился, а аромат свёклы раскрылся полностью.

Вам понадобится:

Свекла — 3 шт.
Козий сыр — 150 г
Грецкие орехи — 100 г
Микс салатных листьев — 100 г
Чернослив без косточек — 6 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Как собрать салат:

• Заверните вымытую свёклу в фольгу и запекайте при 180°C 40–50 минут, пока она не станет мягкой. Остудите, очистите, нарежьте тонкими дольками.
• В маленькой миске смешайте оливковое масло, бальзамик, мед, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
• На большое блюдо выложите микс салатных листьев.
• Сверху положите дольки теплой свеклы.
• Посыпьте крупно нарубленными грецкими орехами.
• Добавьте мелко порезанный чернослив.
• Раскрошите сверху козий сыр.
• Заправьте и подавайте.
• Полейте салат заправкой прямо перед подачей. Не перемешивайте, пусть гости сами соберут идеальный кусочек.

Подавайте как самостоятельное блюдо или как легкую альтернативу мясным закускам.

Приятного аппетита!