У моего сына аллергия на белки коровьего молока. Если вы давно меня читаете, возможно, помните, что я писала о проблеме с меню для аллергиков в детском саду. На всякий случай коротко расскажу.
Когда я привели сына в ясли, то, конечно, обозначила проблему. С меня попросили справку от аллерголога и... сказали, что меню для аллергиков у них нет. Какие варианты? Забирать на обед домой. Потому что приносить своё в сад, естественно, нельзя. Недели две я общалась с заведующей, писала письма и оказалось, что выход есть. Правда, не совсем тот, что я ожидала.
Завтракает Тимофей дома, потому что утром в саду только молочные блюда. Обедает в саду: для него не кладут в суп сметану и не добавляют во второе сливочное масло и молоко. С полдником как повезёт: если оладушки или макароны с яйцом — отлично. А вот если молочная каша или кисломолочный напиток — Тим остаётся без полдника. Ну а ужинает он всегда дома, мы забираем его не позже пяти вечера.
Как вы уже поняли, тема детского питания для меня очень актуальна. Поэтому вчера я с удовольствием послушала дискуссию о специализированном детском и лечебном питании в рамках V Конгресса молодых учёных, который проходит в эти дни в Сириусе в рамках Десятилетия науки и технологий, объявленного Указом Президента.
Интересный факт: пищевые предпочтения и привычки закладываются внутриутробно. Поэтому питание беременных и кормящих женщин тоже важно. И это совершенно не значит, что будущая и кормящая мама должна есть только гречку с курицей. Нет, наоборот, питание должно быть разнообразным, сбалансированным, с большим количеством фруктов и овощей.
Детям тоже важно обеспечивать правильное питание. Вопрос — как это сделать, когда есть они хотят только сосиски да макароны :)
Очень интересным было выступление Елены Живогляд, первого заместителя директора Международного детского центра «Артек». Напомню, что лагерь создавался для реабилитации детей с туберкулёзной интоксикацией. Тогда дневная норма составляла 4 000 ккал. Сейчас норма 3 600 ккал. Цифра вообще-то большая, как будто это норма для мужчины. Однако учитывая активность детей, им этого не хватает.
Сейчас в «Артеке», как и раньше, пятиразовое питание. Четыре раза в день детям дают фрукты, а на второй ужин кисломолочные продукты. И когда туда приезжают дети с аллергией, сотрудники вынуждены вручную подбирать индивидуальный рацион, чтобы сохранить баланс и разнообразие.
В ходе дискуссии обсудили, что нужно развивать индустрию детского и лечебного питания и создавать производства полного цикла на территории России. Ведь если в столице есть проблемы, боюсь представить, что в регионах. И чтобы реализовать индивидуальный подход, надо разрабатывать рационы питания так, чтобы они обеспечивали питательными веществами, энергией и состояли из разнообразных продуктов. Ведь нарушение питания, особенно в раннем возрасте, может стать причиной многих заболеваний.
Слушая дискуссию, я ловила себя на мысли, как же здорово, что об этих проблемах говорят на высоком уровне. Хочется верить, что дискуссии на таких крупных мероприятиях, как V Конгресс молодых учёных, — это не просто разговор, а первый шаг к реальным изменениям. Чтобы когда-нибудь мамы детей с особенностями питания, приводя ребёнка в сад или школу, получали не отказ, а готовое и безопасное меню.