Нутрициолог объяснила, какую икру лучше есть для поддержания здоровья и можно ли сэкономить без ущерба для пользы.
Икра давно перестала быть просто праздничным угощением, превратившись в полноценный суперфуд, который многие стараются включить в свой рацион. Но перед покупателем встает вопрос: икру какой рыбы выбрать — белой или красной? Чтобы разобраться в этом, aif.ru обратилcя к эксперту — фитнес-тренеру и нутрициологу Виктории Малеевой.
В икре какой рыбы больше витаминов и полезных веществ?
Однозначным лидером по содержанию незаменимых для организма веществ является икра лососевых рыб. Как отмечает Малеева, именно этот продукт можно назвать концентратом здоровья. «По своему составу и биологической ценности однозначно полезнее икра красной рыбы, — подтверждает эксперт. — Она содержит в 2–5 раз больше омега-3, а также больше витаминов и микроэлементов». Эти жирные кислоты критически важны для работы мозга, здоровья сосудов и крепкого иммунитета. Дополняют картину витамины A, D, E и B12, а также минералы: фосфор, йод и магний.
Икра белой рыбы, к которой относят икру минтая, щуки, мойвы и судака, проигрывает в этом сравнении. Ее главный плюс — это высококачественный белок при меньшем содержании жиров и калорий. Однако, по словам нутрициолога, содержание омега-3 в ней значительно ниже, как и концентрация витаминов и минералов. Таким образом, ее пищевая ценность в целом уступает красной.
В чем главный минус красной икры?
Несмотря на всю свою пользу, у красной икры есть два существенных недостатка. Первый — это высокая цена, которая делает ее регулярное употребление доступным далеко не для всех. Второй момент, на который обращает внимание Виктория Малеева, — это возможное наличие консервантов. Специалист настоятельно рекомендует всегда внимательно изучать состав на банке, чтобы выбрать максимально натуральный продукт.
Когда лучше выбрать икру белой рыбы?
Эксперт считает, что икра белой рыбы — хороший бюджетный вариант. Она пояснила, что это неплохой источник белка, который может разнообразить рацион без серьезных финансовых затрат. Этот продукт может быть интересен тем, кто следит за калорийностью своего питания, так как он менее калориен. Однако эксперт предупреждает, что ждать от белой икры такой же мощной поддержки для мозга, иммунитета и сердца, как от красной, не стоит.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo