🌤 День 3. Белый чай — дыхание тишины 🌬 Легенда Когда в Небесной долине царила жара и все растения ждали дождя, молодая ученица Чайного Пути молилась, чтобы листья не погибли. Ночью опустился туман, укрыв поля мягкой влагой. На рассвете она увидела — на листьях серебристый пушок, словно дыхание облаков. Она собрала их, не дождавшись солнца, и заварила. Напиток был почти бесцветным, но сердце стало лёгким. Так родился белый чай — напиток покоя и возвращения к себе. 🧠 Психофизиология вкуса Белый чай — самый нежный из всех. Его не обжигают, не сушат, не мнут. Лишь подсушивают на солнце. В нём остаётся максимум полифенолов и аминокислот, которые действуют на мозг как естественные модуляторы настроения. L-теанин повышает активность альфа-волн, вызывая мягкое расслабление, без сонливости. Катехины уменьшают воспаление и поддерживают нейропластичность — мозг становится восприимчивее к обучению. Низкое содержание кофеина делает его идеальным вечером или при повышенной тревожности. Бел