Ингредиенты:
Мука – 400 г
Сливочное масло или маргарин – 200 г
Сахар – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 100 мл.
Сода- 0,5 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Для посыпки:
Сахар - 1,5-2 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Земелах - это название традиционного еврейского песочного печенья с корицей. Состав незатейлив, приготовление элементарное, печенье получается очень вкусное и ароматное, поэтому берите на заметку и приготовьте по поводу или без к любому чаепитию! А кроме чая земелах вкусен и с кофе, и с какао, и с компотом ...
Процесс приготовления:
Подготовьте ингредиенты для еврейского печенья Земелах по списку:
Сливочное масло или качественный маргарин для выпечки нарежьте кубиками и размягчите немного при комнатной температуре, добавьте яйцо и сахар.
Разотрите эти ингредиенты в однородную или равномерную массу.
Влейте молоко и снова перемешайте.
Добавьте муку с солью и содой..
Перемешайте, быстро замесите и поместите тесто в холод на 20-30 минут.
Для ароматной посыпки печенья перемешайте сахар и молотую корицу.
Тесто тонко раскатайте.
На днях разбирала шкаф и нашла антипригарный коврик, который покупала в «Метро» лет 5 назад, но забыла про него.
Вчера решила попробовать испечь на нём «захерики» 🤣 (домашнее название вкуснейшего печенья).
И, о радость, «замелахи» просто отлеплялись от него.
А то до этого я мучалась, «отгрызая» пергамент.
Посыпьте поверхность сладкой корицей.
Выпекайте Земелах в духовке при 180-200 градусах до зарумянивания около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Себе стоимость печенья:
Мука – упаковка 2 кг 140 р.- 30 р
Сливочное масло или маргарин – 200 г. - 60 р
Сахар – 200 г. - 60 р. кг.- 12 р
Яйцо – 2 шт. - 12 р.
Молоко – 100 мл. 1 л. 90 р. - 9 р.
Сода- 0,5 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Посыпушка примерно 10 р.