Ингредиенты • 200 г муки • 150 г сахара • 2 яйца • 120 мл растительного масла • 120 мл молока • цедра 1 лимона • сок 1/2 лимона • 1 ч.л. разрыхлителя • 100 г голубики Шаги 1. Взбейте яйца с сахаром до пышности. 2. Добавьте растительное масло, молоко, лимонный сок и цедру. Перемешайте. 3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. 4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до однородности. 5. Аккуратно вмешайте голубику. 6. Вылейте тесто в форму для кекса, смазанную маслом и присыпанную мукой. 7. Выпекайте при 180°C около 40-50 минут. Проверьте готовность зубочисткой. 8. Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите на решетку. Советы • Для более яркого лимонного вкуса можно добавить немного лимонного экстракта. • Голубику можно предварительно обвалять в муке, чтобы она не осела на дно. Приятного аппетита!