Пасмурным днём хочется домашнего уюта и тепла. Для меня домашний уют - это запах выпечки и горячий вкусный чай. Всегда, когда наступает осень, в моём доме пахнет выпечкой почти каждый день. Часто на сложные рецепты не хватает времени и не хочется заморачиваться. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами простыми и быстрыми рецептами приготовления десертов к чаю.
Первый рецепт "Венские вафли"
Для приготовления этого рецепта понадобится специальная вафельница.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- разрыхлитель теста 2 ч.л.
- соль щепотка
- сахар 1/3 стакана
- яйца 2 шт.
- растопленное сливочное масло 100 граммов
- молоко 1/2 стакана
Процесс приготовления:
1. Смешать растопленное сливочное масло с сахаром.
2. Добавить яйца, щепотку соли и взбить миксером.
3. Влить молоко и перемешать.
4. Смешать муку, разрыхлитель и ванилин по желанию в отдельной миске.
5. Просеять муку в общую массу.
6. Размешать тесто до однородной массы.
7. Вафельницу смазать растительным маслом.
8. Выкладывать по 2 ст.л. и выпекать по 3-5 минут до золотистого цвета.
Вафли получаются толстенькими и нежными.
Хочу попробовать приготовить кабачковые вафли и вафли из курицы с сыром. Очень интересно, как на вкус получится. Если вы пробовали такие необычные вафли, пожалуйста напишите отзыв. Может не стоит и пробовать...
Второй рецепт "Крылья ангела"
Это потрясающее печенье радует уже много лет. Ещё их называют "Паруса", "сугробы" и др. Главное, что это простое и безумно вкусное печенье.
Ингредиенты:
- сливочное масло 180 гр
- яйца 3 шт.
- сметана 100 гр
- разрыхлитель 1 ч.л.
- мука 350 гр
- сахар 150-200 гр
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- сахарная пудра для украшения
Способ приготовления:
1. Аккуратно отделить белки от желтков.
2. Желтки, мягкое сливочное масло и сметану смешать до однородной массы. Сделать это можно миксером или обычной вилкой.
3. Муку смешать с разрыхлителем.
4. Муку соединить с желтками и замесить нежное, нелипкое песочное тесто.
5. Всё тесто разделить на шарики, размером с грецкий орех. (в среднем 25-28 штук)
6. Накрыть шарики пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 20 минут.
7. В это время взбить белки с сахаром до устойчивых пик (7-8 минут). Сахар добавлять постепенно. В конце добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала (или картофельного).
8. Каждый раскатать как можно тоньше. Выложить 1 чайную ложку белка в середину лепёшки. Складываем пополам, прижимая края, а затем разделить палочкой пополам. Скрепляем края.
9. Выложить на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут. Выпекать до румяного цвета.
10. Посыпать сахарной пудрой и наслаждаться...Это безумно вкусно!
Третий рецепт "Чизкейк шоколадный"
Ингредиенты:
- шоколадное печенье 400 гр
- сливочное масло 100 гр
- творожный сыр 400 гр
- сметана 150 гр
- сахарная пудра 120 гр
- шоколад 100 гр
Способ приготовления:
1. Печенье измельчить в крошку.
2. Сливочное масло растопить.
3. Смешать крошку с маслом и распределить по форме для запекания, предварительно застелив пергаментом. Выравнивать форму удобно стаканом.
4. В отдельной миске нужно смешать сметану, творожный сыр, сахарную пудру и растопленный шоколад.
5. Крем вылить в форму и отправить в духовку при температуре 150 градусов примерно на 1 час. (Кремовая масса должна схватиться.)
6. Затем чизкейку нужно полностью остыть. А лучше на ночь убрать его в холодильник.
Чизкейк на фото украшали мои дети растопленным шоколадом)) Вы можете украсить так, как вам хочется.
Этот рецепт не очень быстрый и простой, но результат стоит того!
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в ВК: https://vk.com/prostovkysnorecepti