Колени скрипели, пальцы ныли — пока врач не объяснил, какой элемент я годами пропускала. Теперь жалею, что не знала раньше Когда мне было около 35, я перестала пить молоко.
Тогда это считалось “правильным”: молочка, якобы, вредная, “слишком тяжёлая”, “поднимает воспаление” И я, как многие, просто перестала добавлять её в чай, кашу, кофе. Постепенно молочные продукты уходили из питания сами собой. А потом прошло 15 лет — и я ощутила, как тело начало меняться. Колени стали хрустеть по утрам. Подниматься по лестнице стало больно. Пальцы рук иногда словно “деревенели” — особенно на холоде. Это было неприятно, но терпимо. Пока однажды я не услышала хруст в позвоночнике, когда повернулась, чтобы взять кастрюлю с верхней полки. Мой врач сказал фразу, которую я запомнила дословно: «После 55 организм не прощает дефицита. Особенно — дефицита белка.» Он объяснил очень просто: Кости — это не только кальций.
Кости на 30% — это белковая матрица, каркас, который держит кальций “внутри”. И если белк