Я долго жила по инерции: что привыкла есть с молодости, то и продолжала. А потом пришли анализы...
Показатели по холестерину, мягко говоря, не радовали. Но сдавать позиции я не собиралась. И вместо страшных диет и лишений нашла куда более приятный путь. Я начала есть каши на завтрак. Всего-то. Казалось бы, ерунда.
Но спустя месяц мой организм сказал мне «спасибо» энергией, лёгкостью и нормализацией того самого холестерина.
Почему именно каши?
Дело в клетчатке. Она работает как метёлка: мягко прочищает организм, помогает выводить всё лишнее и лишний раз не нагружает пищеварение. Особенно важна клетчатка для людей в возрасте: чем старше мы становимся, тем медленнее обмен веществ. А каши — это щадящий, но эффективный способ поддерживать чистоту внутри.
Но не все каши одинаково полезны.
Важно выбирать именно цельнозерновые, небыстрорастворимые. Почему? Они содержат тот самый бета-глюкан. Это такое природное вещество, которое помогает снижать уровень вредного холестерина. Особенно хорошо он работает в тандеме с правильным образом жизни.
Мифы, в которые я тоже верила
Миф 1. Все каши одинаково полезны. На самом деле только некоторые действительно снижают холестерин. Например, овсянка, ячневая, перловая — настоящие чемпионы по содержанию нужных волокон, но о них немного попозже.
Миф 2. Чем больше каши, тем лучше. Нет, каши — это углеводы, и переедание может сыграть в обратную сторону. Особенно если есть проблемы с весом или сахаром.
Миф 3. Одной кашей можно всё поправить. Увы, без прогулок, отказа от жирного и избыточного сахара, толку не будет.
Личный топ-5 каш, которые действительно работают
5 место — ячневая. Недооценённая, а зря. Снижение холестерина до 11% при регулярном употреблении!
Я варю её на воде, добавляю пару ложек запаренного льна и немного кефира и получается отличное начало дня.
4 место — пшёнка. Дешёвая, лёгкая, с низким гликемическим индексом.
Даже пара порций в неделю даёт ощутимый результат.
3 место — овсянка. Безусловная классика. Бета-глюкан, витамины группы B, магний.
Только не нужно брать, как я уже говорила, сладкие растворимые хлопья, ищите именно крупу медленной варки.
2 место — перловка. Чистит не хуже овсянки, но ещё и насыщает так, что до обеда даже не вспоминаешь о еде. Кстати, хороша и на ужин.
1 место — гречка. Королева каш. Белок, клетчатка, минералы — всё, что нужно сосудам и сердцу.
У меня холестерин снизился на 13% после трёх недель гречневых завтраков!
А теперь важное наблюдение
Каши — это, конечно, хорошо. Но только если вы уверены в качестве круп. У меня был период, когда на упаковке одно, а в кастрюле — пыль и шелуха. С тех пор покупаю только у проверенных фермеров. И здесь Россия действительно на высоте.
У нас работают семейные фермы, которым государство оказывает реальную грантовую поддержку. В то время как, например, в США только за последние 5 лет закрылось более 140 тысяч ферм. Но не только фермами наша страна славится, на самом деле!
В животноводстве Россия пошла по пути геномной селекции. Уже клонировали корову-рекордсменку с удоем 18 тонн в год, а теперь готовят эмбрионы быков с лучшими качествами. Это снижает зависимость от импорта и повышает качество продукции. Селекция растений, кстати, у нас тоже на высоком уровне: новые сорта появляются за 4–6 лет (в некоторых лабораториях даже за год).
И что особенно важно: ГМО в России запрещены. Всё натурально, прозрачно и с понятным происхождением. У нас ставка на экологию, а не на химию, в отличие от западных стран.
По экспорту мы и вовсе на первом месте по пшенице и замороженной рыбе. Мы кормим не только себя. Нас выбирают во всём мире. И это значит, что наша каша не только полезна, но и признана за границей!
Вывод
Холестерин можно привести в порядок. Главное — не паниковать, а начать с простого. Сварите кашу. Добавьте ложку льна, горсть ягод и наслаждайтесь жизнью!
Важно: статья написана исключительно в ознакомительных целях и не заменяет личной консультации со специалистом. Если у вас есть хронические проблемы, обязательно обсудите рацион с врачом.
А вы завтракаете кашей? Какая у вас любимая? Напишите в комментариях!
И не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить остальные полезные материалы про здоровое питание!
Читайте также: