Селёдка на Новый год: 3 закуски за 20 минут, которые разлетятся первыми и удивят даже привередливых гостей

Сегодня поделюсь тремя проверенными вариантами закусок, которые готовятся быстрее, чем закипает чайник.

Пока остальные колдуют над сложными блюдами, мы с вами сделаем три эффектные закуски из селёдки, и никто не поверит, что вы потратили на них всего 20 минут.

Закуска №1: Селёдка под шубой в стаканчиках 🥂

Шуба в стаканчиках

Ингредиенты:

• Филе селёдки — 200 г
• Свёкла варёная — 1 средняя
• Морковь варёная — 1 шт
• Картофель варёный — 2 средних
• Яйцо — 2 шт
• Майонез — 150 г
• Зелёный лук для украшения

Приготовление:

1. Все овощи и яйца натрите на мелкой тёрке в разные мисочки. Селёдку нарежьте мелкими кубиками — буквально по полсантиметра.
2. Возьмите небольшие прозрачные стаканчики или креманки.
3. Выкладывайте слоями: картофель, тонкий слой майонеза, селёдка, снова майонез, морковь, майонез, свёкла.
4. Каждый слой слегка утрамбовывайте чайной ложкой — так закуска будет держать форму.
5. Сверху украсьте натертым яйцом и перышком зелёного лука.

Мой лайфхак: Готовьте эти стаканчики за 2-3 часа до прихода гостей и держите в холодильнике. За это время они пропитаются, и вкус станет насыщеннее. А подавать можно прямо на подносе — удобно и красиво!

Закуска №2: Рулетики из селёдки с творожным сыром

Рулетики с сыром

Ингредиенты:

• Филе селёдки — 250 г (выбирайте широкие кусочки)
• Творожный сыр — 150 г
• Укроп свежий — небольшой пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Огурец маринованный — 2 шт

Приготовление:

1. Филе селёдки обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на полоски шириной 3-4 см.
2. Творожный сыр смешайте с мелко рубленым укропом и чесноком, пропущенным через пресс.
3. Огурцы нарежьте тонкими длинными полосками — почти как для корейской морковки.
4. На каждую полоску селёдки выложите чайную ложку творожной массы, сверху положите полоску огурца.
5. Аккуратно сверните рулетиком и закрепите шпажкой или зубочисткой.
6. Выложите на плоское блюдо, можно на листья салата — сразу создаёт новогоднюю атмосферу! ✨

Секрет от меня: Вместо обычного творожного сыра попробуйте взять сыр с зеленью — получится ещё ароматнее. А если хотите поострее, добавьте щепотку молотого перца в сырную массу.

Закуска №3: Селёдочный паштет на крекерах

Селедочный паштет

Ингредиенты:

• Филе селёдки — 200 г
• Масло сливочное размягчённое — 100 г
• Яйцо варёное — 2 шт
• Лук репчатый — половинка небольшой луковицы
• Крекеры или чёрный хлеб — для подачи
• Маслины для украшения

Приготовление:

1. Селёдку, яйца и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Только не превращайте в пюре — текстура должна быть немного зернистой.
2. Добавьте размягчённое сливочное масло и хорошо перемешайте вилкой.
3. Попробуйте на соль — обычно селёдка уже достаточно солёная, но если нужно, можно слегка досолить.
4. Выложите паштет в красивую пиалу, разровняйте поверхность.
5. Сверху украсьте половинками маслин и веточкой укропа.
6. Подавайте с крекерами, тостами или кусочками чёрного хлеба — просто и со вкусом!

Профессиональный совет: Этот паштет можно приготовить даже вечером накануне. Он отлично хранится в холодильнике и становится только вкуснее. А ещё попробуйте добавить в него чайную ложку горчицы — получается интересная пикантная нотка.

Если мало, то берём ещё рецепт форшмака:

Приятного аппетита!

Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.

Спасибо, что дочитали до конца.