Сегодня мы поговорим о том, как можно модернизировать самогонный аппарат. Самая важная часть самогонного аппарата — это холодильник. Именно в нем конденсируются спиртовые пары. Со спиральной противоточной системой без застоя воды. Полуторадюймовый холодильник полметра длиной с трубками из меди или нержавейки утилизирует до 7 киловатт, а двухдюймовый — до 11.
С мощной индукционной он выдаст 6-8 литров в час на дробной перегонке, и это если работать без дефлегматора. О дефлегматоре. Перегонять без него, конечно, быстрее, но с ним самогон крепче и чище. Дефлегматор устанавливается над царгой, его еще называют обратный холодильник. Пары дистиллята внутри охлаждаются и разделяются на фракции. Флегма стекает обратно в перегонный куб, а спирт улетает вверх по колонии. В результате растет крепость и чистота продукта.
Дефлегматор кожухотрубного типа. Внутри располагается несколько каналов трубок, в которых охлаждаются пары. В полуторадюймовом их 5, а в двухдюймовом 9.
Ну а теперь поговорим о царгах. Ведь аппарат без нее превращается в обычный дистиллятор. Когда спирт испаряется, он прихватывает с собой воду и масла, которые не всегда приятны на вкус. Высота царги не позволяет тяжелым водяным каплям попасть в дистиллят.
Внутри царги все, как на скоростной трассе. Остановки и задержки запрещены. Царги имеют стандартный диаметр 1,5 или 2 дюйма, реже 3. Чем больше диаметр, тем быстрее идет перегонка.
И конечно, явное преимущество у меди. И теплопроводность на высшем уровне, и нейтрализация неприятных запахов происходит на ура. Хоть она и требует особого ухода, результат того стоит.
Для получения чистого спирта, без посторонних запахов, на производстве используют высокие колонны по 2 метра и выше. Дополнительные царги делают очистку дистиллята эффективнее, но в квартирах есть серьезное ограничение — это потолок. К тому же, высокие колонны тяжелые и требуют крепкого бака, а еще толстой крышки и надежного крепления.
Чем обернется непродуманная конструкция, объяснять не нужно. И как минимум аппарат может упасть. Чтобы повысить эффективность царги в домашних условиях, используют наполнители — СПН и РПН.
РПН — это ткань из проволоки, похожая на легкую кольчугу в миниатюре. А СПН — это пружинки или спиральки. Оба типа насадок бывают медные или из нержавейки.
Функция у них одна — задержать водяные пары и сивушное масло, но медная насадка еще и нейтрализует оксид серы. Вкус самогона становится приятнее. Насадки используют самостоятельно или комбинируют.
А вот дополнение фальшдно вам пригодится, если вы ставите зерновые и ягодные браги. Для его использования на перегонном кубе должна быть зиговка. С таким дополнением можно даже варить пиво. Сито устанавливается прямо в бак перед заливом браги, оно не позволит крупным частицам опуститься на дно и пригореть. А если мощности плиты не хватает, опытные винокуры знают, чем дольше кипит брага, тем хуже качество самогона. Выхода два — мощная плита или ТЭН.
Еще скажу пару слов о диоптре. По сути, это стеклянная царга, и на качество самогона он не влияет, зато позволяет контролировать перегонку на всех этапах. Например, отследить захлеб колонны, а по запотеванию стекла диоптра можно определить начало отбора хвостов.
