Представьте: вы открываете духовку, а оттуда тянется густой запах чеснока, перца и запеченной грудинки. Корочка румяная и хрустящая, внутри - сочное мясо, которое режется как масло. Такой кусок на столе делает ужин похожим на праздник, даже если сегодня просто вторник. Калорийность на 100 г: 320 ккал Белки 16 г, жиры 28 г, углеводы 0,5 г Грудинка мясная запеченная с чесноком и специями Ингредиенты: Приготовление: Красивая подача: Нарежьте грудинку тонкими ломтиками, выложите веером на деревянную доску, сбоку добавьте маринованный огурец, горчицу и свежие травы. Получится почти ресторанная закуска к домашнему ужину. Лайфхаки и советы: Если рецепт откликнулся - сохраните пост, попробуйте в выходные и напишите, как грудинка зашла вашим домашним.
Представьте: вы открываете духовку, а оттуда тянется густой запах чеснока, перца и запеченной грудинки. Корочка румяная и хрустящая, внутри - сочное мясо, которое режется как масло. Такой кусок на столе делает ужин похожим на праздник, даже если сегодня просто вторник.
Калорийность на 100 г: 320 ккал
Белки 16 г, жиры 28 г, углеводы 0,5 г
Грудинка мясная запеченная с чесноком и специями
Ингредиенты:
- Грудинка мясная 1,2–1,5 кг
- Чеснок 5–6 зубчиков
- Соль 1,5 ч. л.
- Черный перец молотый 1 ч. л.
- Паприка сладкая 1,5 ч. л.
- Молотый кориандр 1 ч. л.
- Сухой чеснок 0,5 ч. л. (по желанию)
- Растительное масло 1,5 ст. л.
Приготовление:
- Грудинку промойте, обсушите полотенцем, сделайте неглубокие надрезы по жирку сеточкой.
- Чеснок измельчите ножом в пасту. Смешайте соль, перец, паприку, кориандр, сухой чеснок и масло до густой ароматной кашицы.
- Натрите грудинку со всех сторон, втирая смесь в надрезы. Плотно оберните в пленку и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше на ночь.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите грудинку в форму кожей вверх, накройте фольгой. Запекайте 40 минут.
- Снимите фольгу, снизьте температуру до 180 °C и готовьте еще 40–50 минут до румяной корочки.
- Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть под фольгой 15–20 минут.
Красивая подача:
Нарежьте грудинку тонкими ломтиками, выложите веером на деревянную доску, сбоку добавьте маринованный огурец, горчицу и свежие травы. Получится почти ресторанная закуска к домашнему ужину.
Лайфхаки и советы:
- Хотите более нежный вкус - добавьте в маринад 1 ч. л. горчицы.
- Чтобы корочка хрустела - в последние 5 минут включите режим гриль.
- Если боитесь пересушить мясо - воткните термометр, внутри должно быть около 75 °C.
Если рецепт откликнулся - сохраните пост, попробуйте в выходные и напишите, как грудинка зашла вашим домашним.