Всем привет!
Эта закуска замечательная, нежная и вкусная, может понравиться всем.
Нежное мясо, сочная начинка и золотистая корочка - идеально сочетаются.
МЯСНЫЕ ТРУБОЧКИ
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г
- Сыр - 30 г
- Яйца варёные - 2 шт.
- Лук зелёный - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- *Сметана - 1 ч. л. с горкой
- Яйца сырые - 2 шт.
- Мука - для панировки
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Филе нарежьте кусочками толщиной около 0,7 см, накройте плёнкой и отбивайте с обеих сторон. Посолите и поперчите.
- Начинка: натрите яйца и сыр, добавьте зелёный лук, чеснок и сметану, перемешайте.
- На край отбивной выложите начинку и сверните рулетиком.
- Яичные белки взбейте с солью до плотной пены, аккуратно вмешайте желтки.
- Каждый рулет обваляйте в муке, затем в яичной смеси.
- Обжарьте на сковороде с маслом под крышкой до румяной корочки со всех сторон.
- В результате получаются аппетитные, ароматные трубочки, которые можно подать как горячими, так и в остывшем виде.
СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Сыр - 80 г.
Куриная грудка(отварная)-100 г.
Натуральный йогурт - 75 г.
Специи- по вкусу
Приготовление:
1. Натереть сыр. Смешать сыр с яйцами и 25 г. натурального йогурта.
2. Вылить в силиконовую форму/коврик/пергаментную бумагу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
3. В это время нарезать курицу смешать с оставшимся йогуртом, добавить специи.
4. Вытащить яичный блинчик из духовки. Равномерно разложить куриную начинку, завернуть рулетом и выпекать ещё 5-10 минут.
ОТБИВНЫЕ ИЗ ФАРША
Ингредиенты:
●фарш любой
●соль
●перец
Для панировки:
●яйца
●мука
Очень важно, чтобы фарш был не жидким!
Приготовление:
1. В фарш добавить соль и перец. Ничего больше добавлять не надо, а то будет вкус котлет. Из фарша сделать шарики, которые потом в ладони, смоченной водой, или на доске, расплюснуть в лепешки толщиной не меньше 0.5 см. Придать им форму отбивных.
2. В тарелочке взбить яйца, в другую насыпать муки.
3. Осторожно пальцами обеих рук взять отбивную и запанировать в муке а потом обмакнуть в яйца. Жарить на постном масле.
4. Если они во время панировки будут рваться, ничего страшного, на сковородке при обжаривании они превратятся в настоящие крепкие отбивные.
Когда ваши близкие или гости будут их кушать, они никогда не догадаются, что отбивные сделаны из фарша.
Приятного аппетита!