Врач Павлюк: в холодце много аминокислот, полезных для хрящевой ткани

В холодце нет волшебного вещества, однако он содержит белок, который распадается в желудке на полезные аминокислоты. Об этом диетолог Наталья Павлюк рассказала в беседе с .

В холодце присутствует белок. Польза от него не универсальна, однако при дефиците вещества в рационе он благотворно скажется на состоянии организма, заявила врач.

Важным моментом является специфика аминокислот, которых много в хрящевой ткани. Ими богат желатин, выступающий основой холодца и желейных конфет.

Однако съеденный продукт не идет сразу на строительство хрящей. Он лишь оказывает поддержку, если человек недобирает норму белка в день. Для остальных людей польза будет несущественной, заключила Павлюк.

Ранее диетолог рассказала, что в течение дня здоровому взрослому человеку рекомендуется съедать не более 100–150 граммов холодца.