Оборот предприятий общественного питания Краснодарского края составил 147 млрд руб. по итогам января-октября 2025 года, что в действующих ценах на 14,2% или 18,3 млрд руб. больше в сравнении с аналогичным периодом 2024 года. Об этом РБК Краснодар сообщили в региональном департаменте потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя.
«За январь-октябрь 2025 года оборот предприятий общественного питания Краснодарского края составил 147 млрд руб. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года показатель вырос на 14,2% или на 18,3 млрд руб. в действующих ценах. В сопоставимых ценах рост достиг 1,6%, что свидетельствует о реальном увеличении объема услуг с учетом инфляции», - говорится в сообщении.
Согласно прогнозам на 2025 год, при сохранении текущих темпов годовой оборот кубанских предприятий общепита может превысить 170 млрд руб.
Как отметил руководитель краевого департамента Роман Куринный, рынок доставки продолжает выступать одним из драйверов развития отрасли. Спрос на готовую еду в регионе остается высоким, при этом среднее время доставки продолжает сокращаться. Параллельно усиливается тенденция к персонализации меню и расширению его ассортимента.
Глава ведомства добавил, что цифровизация меняет формат обслуживания - заведения активно внедряют онлайн‑заказы через приложения, а доля безналичных платежей растет.
«Тем не менее, сегмент доставки постепенно выходит на этап стабилизации и занимает свою нишу. Традиционные заведения общественного питания, напротив, сохраняют свою ключевую роль. Кафе и рестораны представляют собой устойчивый, фундаментальный бизнес, чья ценность определяется нематериальными факторами — сохранением культурной идентичности и традиций потребления. Это самостоятельный формат, формирующий культуру гастрономического досуга», — сказал Куринный.
Как сообщал РБК Краснодар, оборот предприятий общественного питания в Краснодарском крае в 2024 году достиг 146,6 млрд руб., что на 4% больше, чем годом ранее. Кубанские организации уплатили в бюджет региона 5,4 млрд руб. налогов, что на 48,2% больше по сравнению с показателем 2023 года.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар.