Сладковатый и нежный зеленый горошек может сыграть главную роль в блюде. Из него готовят супы, гарниры, закуски и выпечку. В этой статье вы найдете пять вкусных рецептов блюд на завтрак, обед и ужин.
Суп-пюре из зеленого горошка
Вкусный и полезный суп-пюре из зеленого горошка можно приготовить всего за 25 минут. Вам понадобится семь ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашем холодильнике и кухонном шкафу. Подавайте его к столу с зеленью и гренками.
Нам понадобится:
- 1 л молока
- 400 г консервированного зеленого горошка
- 60 г пшеничной муки
- 60 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- черный молотый перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Как готовить: Выложите горох в кипящую воду и проварите в течение 5 минут. Очистите и измельчите чеснок. Просейте муку и подогрейте молоко. Подготовьте блендер. В кастрюле растопите сливочное масло. Постоянно помешивая, добавляйте к маслу муку и готовьте, пока смесь не зарумянится. Продолжая помешивать, влейте молоко. Готовьте до загустения. Добавьте горошек и пюрируйте смесь с помощью блендера. Посолите, поперчите, перемешайте и подавайте.
Пюре из зеленого горошка
Не только из картофеля, но из зеленого горошка тоже получится вкусное пюре. Этот гарнир подойдет к курице, стейку из свинины или говядины. Подавайте пюре, украсив его веточками свежей зелени.
Нам понадобится:
- 400 г зеленого горошка
- 100 мл молока
- 1 головка чеснока
- 60 г сливочного масла
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Как готовить: Залейте горошек водой, добавьте зубчики чеснока и отварите. Слейте воду с горошка, добавьте сливочное масло. Взбейте блендером до однородного состояния. Залейте молоком, добавьте специи и взбейте все еще раз.
Хумус из зеленого горошка
А вы знали, что из зеленого горошка можно приготовить хумус? Но нут тоже будет среди ингредиентов. А еще кешью, чеснок и много разной зелени. Подавайте хумус к столу с питой и овощами.
Нам понадобится:
- 300 г замороженного зеленого горошка
- 300 г консервированного нута
- 200 г кешью
- 10 мл кунжутного масла
- 5 г чеснока
- перец чили – по вкусу
- соль – по вкусу
- сахар - по вкусу
- 100 мл подсолнечного масла
- 100 мл овощного бульона
- 35 г кинзы
- 10 г свежей мяты
- 5 г укропа
- 5 г петрушки
- 50 г смеси салатных листьев
- 10 мл лимонного сока
Как готовить: Ошпарить горошек в кипящей воде в течение 30 секунд. Затем переложить в холодную воду, чтобы остановить приготовление. Слить воду. Порубить зелень. Мелко нарезать чили. Отправить в чашу блендера горошек, нут, кешью, кунжутное и подсолнечное масло, чеснок, чили, овощной бульон, кинзу и мяту. Оставить немного горошка и зелени для подачи. Пробить до однородной консистенции. Заправить хумус лимонным соком и растительным маслом, снова перемешать. Смешать оставшийся горошек с зеленью, салатными листьями и кунжутным маслом. Посолить по вкусу. Выложить хумус на тарелку.
Оладьи с зеленым горошком
Румяные, с хрустящей корочкой и нежные внутри получатся оладьи из кабачков и зеленого горошка. Их рецепт приготовления достаточно прост. Перед подачей можете посыпать оладьи свежей кинзой.
Нам понадобится:
- 300 г кабачка
- 150 г замороженного гороха
- 2 куриных яйца
- сыр фета
- ¼ стакана молока
- 104 г пшеничной муки
- 1 ч. л. растительного масла
Как готовить: Натрите кабачки на тёрке и переложите их в миску. Положите замороженный горошек в отдельную маленькую миску, залейте его водой и приготовьте в микроволновке в течение 2-3 минут. Слейте воду с горошка и добавьте его к натертым кабачкам. Нарежьте сыр фета на мелкие кусочки и добавьте его к кабачкам и горошку, приправьте все хорошей щепоткой черного перца. В маленькую миску разбейте яйца и добавьте к ним молоко. Хорошо взбейте смесь и вылейте её в большую миску с кабачками и горошком. Затем добавьте муку и всё тщательно перемешайте. На среднем огне разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Для каждой оладьи выложите по одной столовой ложке подготовленной смеси на сковороду. Затем аккуратно прижмите лопаткой, чтобы слегка её расплющить. Обжаривайте оладьи по 5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
Зеленый горошек с чесноком
А давайте раскроем вкус зеленого горошка с помощью чеснока? Блюдо получится ароматным и пикантным. И отлично подойдет к рыбе или мясу.
Нам понадобится:
- 500 г замороженного зеленого горошка
- 15 мл воды
- 2 зубчика чеснока
- 1 шт. репчатого лука
- 30 мл растительного масла
- соль – по вкусу
- молотый черный перец – по вкусу
Как готовить: Нагреть масло в сковороде на среднем огне, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Тушить 3-4 минуты до прозрачности, не допуская подгорания чеснока. Всыпать замороженный горошек, добавить столовую ложку воды, приправить солью и свежемолотым перцем. Накрыть крышкой и тушить 8-10 минут до мягкости горошка, периодически помешивая. Готовый горошек должен остаться ярко-зелёным и сохранить форму. Подавать горячим как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Что вам захотелось приготовить?