📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- филе индейки (цельное) 300 гр.
- индийские специи тандури 1 ч.л.
- сметана 20% 50 гр.
- помидор 1 шт.
- чеснок 1 зуб.
- перец чили 1 шт.
- кинза 1-2 вет.
- лук шалот 1 шт.
- кус-кус 120 гр.
- оливковое масло 10 мл.
🔥 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Нарежьте индейку на стейки толщиной 1,5 см.
3. Замаринуйте в смеси сметаны, специй тандури и соли на 20 минут.
4. Приготовьте сальсу: мелко нарежьте лук-шалот и помидор, измельчите чеснок, кинзу и перец чили (после работы с чили тщательно вымойте руки и инструменты).
5. Смешайте овощи и зелень, добавьте чеснок и перец чили по вкусу, заправьте оливковым маслом и посолите.
6. Залейте кус-кус кипятком (вода должна покрывать крупу на 1 см), посолите, накройте и оставьте на 5 минут.
7. Выложите маринованную индейку на противень с пергаментом, запекайте 10-15 минут до готовности.
8. Альтернативный способ: обжарьте стейки на сковороде с 1 ст.л. масла по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне, затем готовьте 6-7 минут на среднем огне.
9. Дайте отдохнуть под крышкой 5-6 минут.
10. Подавайте индейку с кус-кусом и овощной сальсой.
Приятного аппетита!