Мечтаете о чем-то полезном и вкусном, но без кофеина? Возможно, ваш новый фаворит – цикорий. Этот растительный напиток уже много веков используется в кулинарии и медицине, а сегодня он становится все более популярным как натуральная альтернатива кофе. Но у цикория есть свои особенности, о которых стоит знать. Давайте разбираться.
Что такое цикорий?
Цикорием называется растение семейства астровых, произрастающее в Европе, Азии и Северной Америке. Его листья, корни и цветки используют для приготовления не только известного напитка, но еще и соусов, салатов и даже супов. Уже в Древнем Египте его применяли для лечения болезней печени и желчного пузыря, а в Древней Греции – при диабете.
Чем полезен цикорий?
Съедобные части растения богаты полезными для кишечника пищевыми волокнами, витаминами A, B, C и минералами: калием, кальцием, железом, цинком. Благодаря этим компонентам цикорий:
✔️ снижает уровень сахара в крови и улучшает работу печени у пациентов с диабетом;
✔️ уменьшает боль и скованность при артрите коленного и тазобедренного суставов;
✔️ снижает уровень «плохого» холестерина;
✔️ нормализует пищеварение и облегчает запоры, особенно у пожилых людей;
✔️ улучшает барьерную функцию кожи, оказывая противомикробное действие.
Цикорий – отличный выбор для тех, кто страдает от бессонницы, высокого давления или повышенной нервной возбудимости. Исследования подтверждают пользу этого растительного продукта, превращая его в ценного помощника в борьбе за здоровье.
Есть ли от цикория вред?
❌ У людей с повышенной чувствительностью к пыльце березы при употреблении цикория также могут возникать аллергические реакции: зуд, отек, першение в горле. А при заболеваниях почек цикорий может способствовать образованию камней.
⚠️ Проявлять осторожность следует и тем, кто принимает лекарства на регулярной основе. Компоненты растения могут взаимодействовать с:
- препаратами, разжижающими кровь;
- мочегонными средствами;
- инсулином.
⁉️ Чрезмерное употребление цикория может быть причиной вздутия живота и жидкого стула. А если вы собирайтесь перейти на безкофеиновый напиток во время беременности, лучше сначала проконсультироваться с врачом.
Как выбрать качественный цикорий?
Растительный продукт можно найти на прилавках в виде растворимого или молотого порошка, а также жидкого экстракта. При выборе обращайте внимание на степень обжарки: слабая подходит для салатов, средняя – универсальная, сильная – для замены кофе.
Настоящий и качественный цикорий в порошке:
✔️ с насыщенным, но не резким ароматом;
✔️ однородный, без комочков;
✔️ в герметичной упаковке;
✔️ с указанием инулина на этикетке.
Напиток из цикория обладает мягким, слегка сладковатым вкусом без кофейной горечи – привыкать к нему стоит постепенно. И да, он не дает бодрящего эффекта, зато при отсутствии противопоказаний можно выпивать до двух чашек в день, получая при этом реальную пользу для здоровья.🍃
Подробнее о пользе и вреде цикория читайте в нашей статье.
😎 Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи.
✍🏻 Вы выбираете цикорий из-за проблем со сном, давлением или просто ради пользы? Расскажите, почему он появился у вас дома!
#Цикорий #БезКофеина #ЗдоровьеВКаждойЧашке #НатурПродукт
Список источников
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27680592/
- https://www.sci-hub.ru/10.1016/j.jada.2010.03.025?ysclid=m2afqj9snw326216133
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29258261/