В этой статье познакомимся с историей Севастопольского винзавода, узнаем, что шампанское спасало людей во время войны, как развивалось предприятие в советские годы и почему завод, который экспортировал шампанское в Германию, вдруг стал банкротом.
Статья написана автором канала «Прогулки по Севастополю». Копирование или использование материалов без согласования с автором запрещены.
Честно признаться, тема вина совсем не моя. Идея этой статьи пришла мне совершенно случайно, когда я была в магазине, проходила мимо полок с шампанским, и взгляд упал на продукцию нашего севастопольского винзавода.
И тут мне вспомнилась статья другого автора из Севастополя, который делает обзоры на вина, и как раз не так давно писал об этом шампанском и о бедственном положении завода. Почему-то мне стало так грустно и захотелось написать эту статью.
А ещё обязательно надо добавить дисклеймер, что статья написана исключительно в ознакомительных целях. И не стоит забывать, что употребление алкоголя вредно для здоровья.
Совсем недавно, в прогулке по спуску Котовского, мы с вами видели это здание:
Находится оно на улице Портовой, 8. Рядом с железнодорожным вокзалом.
Увидев это объявление, попала в прошлое:
Сейчас уже никто не рисует объявления, а просто распечатывают на принтере.
Завод не ограничивается этим зданием, у него довольно большая территория рядом.
А на улице Героев Севастополя, 24 есть второе здание, которое принадлежит заводу:
Они находятся рядом.
Первое здание видно в нижней части карты, в центре. А второе здание находится в правом верхнем углу, рядом с обозначением остановки, на нём указан № 24.
Сразу покажу как выглядит продукция винзавода:
Цены актуальны на 2 декабря 2025 года. Фото были сделаны в одном магазине, возможно, в других магазинах цены отличаются, но у меня не стояла задача сравнивать ценники в магазинах.
Изучая этикетки, обнаружила, что здесь же, на Портовой, 8, производят ещё две линейки:
Надо отметить, что это далеко не все линейки, которые выпускаются. При заводе есть свой магазин, где и ассортимент будет больше, и цены приятнее.
История предприятия
Предприятие было создано в 1938 году и тогда же заложены первые бутылки шампанского. К 1940 году было выпущено 500 тысяч бутылок выдержанного шампанского, кроме того, на выдержке уже находилось около 2 млн бутылок.
В годы войны штольни завода, в которых хранилось шампанское, превратились в склады боеприпасов, больницу, общежитие, здесь шили обмундирование, обувь и многое другое, работал хлебозавод, школа, детский сад и кинотеатр. Можно сказать, что здесь образовался полноценный подземный город, который производил необходимую продукцию для фронта.
К концу обороны Севастополя возник дефицит воды, и вместо неё стали использовать шампанское, которое хранилось в штольнях. Шампанское пили вместо воды, его использовали для приготовления еды, вместо положенного спирта (которого не было и его невозможно было привозить в нужных количествах) бойцам выдавали на день одну бутылку шампанского на двоих. Шампанское даже заливали в радиаторы машин.
В 1942 году штольни были взорваны.
Производство шампанского возобновилось с 1961 года.
Но тут стоит вернуться назад, в ночь с 1941-го на 1942-й год:
Именно такое обещание дал своим боевым товарищам Рафик Айрапетян.
Его фото мы с вами видели на выставке «Многонациональный Севастополь»:
Своё обещание он выполнил, но для этого пришлось преодолеть длинный и сложный путь. В 1942 году у него было сложное ранение, а в 1944 году его депортировали. Вернулся в Севастополь Айрапетян только в 1958 году, а в 1961 стал первым начальником экспериментального цеха шампанских вин. Велась постоянная работа по подбору нужного виноматериала, ушли от бутылочного игристого, на производство которого требуется 23 дня, к резервуарному, для его создания нужно четыре года.
В итоге возрождённое предприятие прославилось на всю страну. Завод регулярно принимал делегации из разных городов и стран, а шампанское уверенно завоёвывало международные награды.
Завод развивался и после того, как не стало Айрапетяна, да и в 90-е годы не прекратил своё существование. И в 2000-е годы завод не закрылся, как это было, например, с молокозаводом, с севастопольским мороженым.
В 2012 году даже возобновился экспорт шампанского в Германию.
Но с 2019 года предприятие стало демонстрировать нарастающие убытки. И уже несколько лет находится на стадии банкротства. У завода огромные долги, кредиты. Город несколько раз выделял деньги для помощи: 30 млн, 200 млн рублей.
В 2024 году решением городского правительства завод был освобожден от уплаты в бюджет чистой прибыли, оставшейся после уплаты налогов и других обязательных платежей, чтобы эта сумма пошла на развитие предприятия.
И такое положение дел вызывает много вопросов.
Была проведена проверка, в ходе которой выявили неграмотное управление предприятием. Подсчитали, что себестоимость продукции составляет 99 копеек, а стоимость её реализации — 1 рубль, что говорит о неэффективности работы предприятия. И сейчас есть риск потерять не только здания цехов, но и сельхозугодья с многолетними насаждениями.
С 2024 года завод проходит процедуру акционирования, и всё идёт к тому, что в конце концов его выставят на продажу.
Вот такая грустная история...
Спасибо, что познакомились с историей винзавода вместе со мной!
Выставка, которая упоминалась в тексте:
Статья с обзором на шампанское (не реклама другого автора, но, может быть, кому-то интересно):