Здравствуйте, мои дорогие!
Вы ведь тоже наверняка знаете этот момент: гости уже на пороге, в холодильнике всё по-минимуму, а хочется подать что-нибудь эффектное, чтобы «вау» прозвучало ещё до того, как все сядут за стол. Вот тут меня и выручает эта закуска — быстрые «грибочки», которые неизменно исчезают первыми. И главное — готовятся они так легко, что иногда кажется, что это маленькое кулинарное чудо.
Сегодня поделюсь с вами пошаговым рецептом, плюс своими наблюдениями и хитростями, которые точно сделают результат безупречным.
Ингредиенты
Яйца куриные — 7 шт.
Печень трески — 1 баночка
Укроп — 1 пучок
Майонез — немного
Чай в пакетиках — 4 шт.
Вода — 300 мл
Способ приготовления
Отварите яйца, остудите и очистите их от скорлупы.
Срежьте более толстую часть каждого яйца — именно она станет будущей «шляпкой» гриба.
Аккуратно выньте желток, стараясь не повредить белок — он будет основой «ножки».
Разомните желтки вилкой, добавьте печень трески вместе с жидкостью и доведите смесь до состояния пюре.
В небольшой кастрюльке вскипятите 300 мл воды, добавив 4 пакетика чая.
Опустите шляпки в чай, варите около 5 минут, пока они не станут красивого коричневого цвета.
Пока шляпки красятся, наполните белки начинкой из желтков и печени трески.
Смажьте боковую поверхность белков слегка майонезом, затем обваляйте их в мелко нарезанном укропе — так «ножки» будут выглядеть свежо и празднично.
Когда шляпки достаточно окрасились, остудите их и завершите начинение при необходимости.
Установите шляпки на ножки, украсьте веточками укропа — и подавайте.
— Если хотите, чтобы «грибочки» получились идеально ровными, берите яйца одинакового размера — это мелочь, но внешний вид сразу выигрывает.
— Печень трески лучше слегка охладить: так она лучше смешивается с желтком и масса получается более нежной и стабильной.
— Укроп можно заменить петрушкой, если кому-то не нравится яркий аромат — вкус будет более нейтральным, но всё равно свежим.
— Чтобы шляпки окрасились равномерно, аккуратно помешивайте воду ложкой каждые минуту-две, но не теребите сами яйца.
Полезный совет
Если хотите, чтобы закуска выглядела максимально «лесной» и эффектной, подавайте её на большой плоской тарелке, застелив дно листьями салата или веточками зелени. Контраст белых «ножек» и коричневых «шляпок» получается просто волшебный — гости обязательно спросят рецепт!
Вот и всё — буквально 15 минут, и у вас на столе роскошная закуска, которая всегда вызывает улыбку и немного детское восхищение. Готовьте с удовольствием и дарите настроение!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро в нем появится много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!