Ресторан «Pasta на Солянке» , такая итальянская дача в центре Москвы. Теперь там новый шеф и обновлённое меню. Поэтому с удовольствие сгоняли «на дачу» на обед.
В обед там все так же действует меню бистро, блюда из которого отдаются быстрее обычных, и такое мы любим особенно!
Но, на самом деле, и из основного меню все готовят довольно оперативно.
В ресторане «Pasta на Солянке» пополнение: кухню возглавил шеф-повар Роман Мамонтов. Ходить вокруг да около не стал и знакомит гостей со своим авторским почерком большим обновлением меню, где итальянская лёгкость и простота нашла отражение в каждом блюде.
Роман мечтал стать поваром с детства: папа — повар по профессии, а на даче он всё время проводил рядом с бабушкой, готовившей из продуктов, выращенных своими руками. После обучения развивался в известных московских ресторанах, в том числе в White Rabbit, «Во дворе», возглавлял Blanc. Много времени провёл на кухнях бок о бок с итальянскими мастерами — Бруно Марино, Симоне Гобби, Эмануэле Поллини, что привило ему любовь к культуре и гастрономии этой солнечной страны.
С обновлённым меню «Pasta на Солянке» Роман Мамонтов приглашает гостей погрузиться в атмосферу настоящей итальянской усадьбы — тёплой, семейной и дружелюбной. Здесь, среди простых радостей хорошей кухни и душевной компании, каждый найдёт своё вдохновение.
Для старта я взяла сочные панцеротти с морепродуктами. Такие мини чебуреки, жирненький, сочные, очень вкусные.
Мне идеально зашли с томатным супом с морепродуктами.
Тартар из говядины с хрустящими чипсами из топинамбура.
Домашние пасты тут хороши все! Взяли карбонару, и домой на вечер болонезе! Когда вкусно, то хочется весь день это есть!
На финал обеда баскский шоколадный чизкейк со сметанным кремом
и ромовая баба с лимончелло.
И ромовая баба просто разрыв! Подача в красивой десертной супнице, наполненной лимончелло, и в ней отмалчивается сам бисквит. Выкладывают на тарелку с кремом прями при вас. Как же это вкусно! Она мне теперь снится!
Даже с переменами на кухне «Pasta на Солянке» остаётся тем местом, где можно почувствовать себя как дома и насладиться итальянским стилем жизни в центре Москвы. Любим сюда приходить!