🍂 День 2. Улун — дыхание перехода 🌕 Легенда Однажды молодой монах спросил Учителя: — Почему мои мысли то спешат, то засыпают? Я не нахожу середины. Учитель налил ему чашу улуна и сказал: — Пей, пока вкус меняется. Сначала чай был как тёплое солнце, потом — как дым, потом — как утренний хлеб. — Видишь? — сказал Учитель. — Всё живое меняется, но в середине — покой. Так появился улун — чай, что учит мягкости переходов. 🧠 Психофизиология вкуса Улун занимает срединное положение между зелёным и чёрным чаем. Он частично ферментирован — значит, сохраняет антиоксиданты зелёного и глубину чёрного. Его действие на мозг особенное: лёгкий кофеиновый стимул активирует дофаминовую систему — появляется ощущение «мягкой радости», эфирные масла и полифенолы расслабляют сосуды, что улучшает кровоток в лобных долях — концентрация и ясность без напряжения, улун регулирует парасимпатическую нервную систему — помогает замедлиться, не теряя внутреннего тонуса. Это чай переходных состояний — когда