Внимание! Этот рецепт может вызвать:
- приступы праздничного настроения;
- внезапное желание украсить кухню мишурой;
- неконтролируемое слюноотделение у домочадцев.
Ингредиенты (всё строго по науке, но с долей волшебства):
- арахис или фундук 70 грамм + 50 грамм для обваливания печенья
- масло сливочное 50 грамм (мягкое, как объятия Деда Мороза)
- яйцо куриное 1 штука (свежее, как утренний снег)
- сахар 50 грамм (чтобы жизнь была сладкой, а не как прошлогодний мандарин)
- мука 100 грамм (просеянная, чтобы печенье было воздушным, а не как кирпич)
- разрыхлитель 1/4 чайные ложки
- соль 1 щепотка
Измельчите орехи в блендере. Полученная крошка - будущий "звёздный" ингредиент печенья.
В миске взбейте масло с сахаром до белого цвета.
Добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Если яйцо смотрит на вас с недоумением - не переживайте, оно просто не знает, что его ждёт.
Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и солью.
Добавьте ореховую крошку.
Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Если тесто прилипает к рукам, как ваш кот к новогоднему подарку, добавьте чуть‑чуть муки. Но осторожно: переборщите - и печенье станет суровым, как Дед Мороз без списка хороших детей.
Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1 час. Пусть отдохнёт, как вы после праздничного застолья. А вы пока можете:
- заварить чай;
- включить рождественские песни;
- помечтать о подарках.
Достаньте тесто из холодильника.
Отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте их в шарики размером с грецкий орех.
Обваляйте шарики в ореховой крошке.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом (смазывать не нужно - тесто и так "жирное").
Выпекайте 15-20 минут до лёгкого золотистого цвета.
Важно: не заглядывайте в духовку каждые 5 минут! Печенье этого не любит. Оно может обидеться и стать твёрдым, как прошлогодние обещания.
Финальный штрих.
Дайте печенью немного остыть на решётке. Если хотите добавить "рождественского волшебства", посыпьте сахарной пудрой - получится эффект инея. Или украсьте разноцветной кондитерской посыпкой - пусть печенье сияет, как ёлочные игрушки!
Подаём с:
- чашкой горячего какао (для уюта);
- кружкой чая (для душевных разговоров);
- улыбкой и хорошим настроением (обязательно!).
Лайфхаки:
- Если печенье получилось слишком твёрдым - значит, вы слишком серьёзно относились к процессу. Расслабьтесь и попробуйте ещё раз!
- Если печенье исчезло быстрее, чем вы успели его сфотографировать - это успех. Значит, оно было вкусным.
- Если дети украли пару шариков с противня - поздравляем, вы создали праздничное настроение!
- Если гости просят рецепт - делитесь щедро. Рождество же!