Специалист рассказала о скрытых угрозах в курином мясе, связанных с антибиотикорезистентностью бактерий
Врач из Краснодарского края предупредила об опасности в курином мясе.
Врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Екатерина Гузман в интервью телеканалу «Краснодар» сообщила об опасности устойчивых к антибиотикам бактерий, которые могут содержаться в продукции птицеводства.
По данным исследований, остатки антибиотиков обнаруживаются в 10-25% образцов куриного мяса, особенно в дешевых марках. Устойчивые бактерии способны вызывать пиелонефрит, пневмонию и кишечные инфекции, при этом они не погибают полностью при термической обработке.
Специалист рекомендует выбирать продукцию проверенных производителей с ветеринарной маркировкой и обеспечивать правильную термическую обработку мяса.